Eine Studie von f2m Pandemie, Krieg, Inflation, Fachkräftemangel – wie wirken sich die Krisen auf das Investitionsverhalten der Backwarenhersteller aus?…
Linda Langhagen
Zwei Tage Wissen, Diskussion und Networking: Das Kolloquium der VDB in Schladming konzentrierte sich in diesem Jahr auf die Anforderungen,…
„Es ist kein Geheimnis, dass die weltweiten Ressourcen knapper werden, umso wichtiger ist es, nachhaltiger zu wirtschaften.“ Davon ist man…
*Deloitte Studie 2022 Worauf man achten muss, wenn man mit grünen Argumenten erfolgreich werben will. Fragen an den Kommunikationsforscher Dr….
Bäckerei-Filialtag 2023 Krieg, Inflation, Personalknappheit – es sind herausfordernde Zeiten. „Dennoch gibt es Chancen, sich auf dem umkämpften Markt zu…
Teigteiltechnik in der industriellen Toastbrotherstellung Teigteil- und Portioniermaschinen gehören zum Geschäftsfeld der Handtmann Maschinenfabrik aus Biberach an der Riss. In…
Von Cathleen Wedel, BÖCKER Wie lässt sich der Salzgehalt in Brot und Backwaren möglichst ohne Geschmackseinbußen reduzieren? Durch Backversuche und…
Von DIOSNA Soll eine Backware auf einen niedrigeren Gesamtzuckergehalt umgestellt werden, müssen sowohl der Geschmack des Endprodukts als auch die…
Es sind nur noch wenige Wochen und die mit Spannung erwartete iba 2023 beginnt. iba-Leiterin Susann Seidemann gibt einen Einblick…
Von Denise Hernandez, Projektierung Verfahrenstechnik, und Roman Kreher, Projektmanager, bei der Zeppelin Systems GmbH, Rödermark. Im Frühjahr 2023 nahm Ölz…
