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Nachrichten
Markenprodukte verlieren für viele Shopper in Deutschland an Bedeutung. Zu diesem Ergebnis kommt die Unternehmensberatung Simon-Kucher, die 1.000 Menschen aus…
Aktuelle Ergebnisse der RollAMA zeigen einen Aufwärtstrend für Bioprodukte in Österreich. Die Einkaufsmengen der österreichischen Haushalte stiegen 2025 um 2,3…
Valora, die europäische Retaileinheit von FEMSA (Fomento Económico Mexicano, S.A.B. de C.V.), konnte den Betriebsgewinn nach dem Rekordjahr 2024 erneut…
Termine
Das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) lädt ein zur 14. WIG-Tagung vom 24. bis 26. März 2026.
backwelt
Der österreichische Branchenprimus Ölz der Meisterbäcker hat den Umsatz 2025 in einem weiterhin herausfordernden wirtschaftlichen Umfeld um 1,2 % auf…
Der 5. Mai ist ein fester Termin – es ist der Tag des Deutschen Brotes. Auch in diesem Jahr lädt…
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim wurden in der vergangenen Woche die Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet….
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Märkte und Zahlen
… und was das mit persönlichem Glück zu tun hat.
Das Croissant –ein Social-Media-Star in Europa
Markenprodukte verlieren für viele Shopper in Deutschland an Bedeutung. Zu diesem Ergebnis kommt die Unternehmensberatung Simon-Kucher, die 1.000 Menschen aus…
Rohstoffe
„Die Getreideernte 2025 ist durchschnittlich ausgefallen“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der SchapfenMühle in einem Fachmedientalk am 2….
Es seien gute Backqualitäten bei Weizen und Roggen zu erwarten, berichtet IREKS. „Die ersten Backversuche mit dem neuen Mehl 2025…
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Zulieferanten
Am 1. Januar 2026 hat die CompData Computer GmbH die Weichen für die Unternehmensnachfolge gestellt: Maximilian Veit, Sohn des geschäftsführenden…
Die dänische Dragsbæk hat die Übernahme der deutschen Vortella GmbH aus Preußisch Oldendorf vereinbart. Noch steht die Transaktion unter Vorbehalt….
Zum Jahresbeginn ist beim Familienunternehmen Böcker die fünfte Generation offiziell in die Geschäftsführung eingetreten: Sabina Böcker, Dr. Lukas Böcker und…
