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Nachrichten
Mit einem neuen Netzwerk für das Lebensmittelhandwerk soll der Einsatz von Bio-Rohstoffen aus Bayern gefördert und der bayerischen Bio-Branche neue…
Die durchschnittliche Pro-Kopf-Kaufkraft in Europa steigt in diesem Jahr laut NIQ Geomarketing auf 20.291 EUR. Allerdings zeigen sich zwischen den…
Authentizität wird nach Auffassung der Wiener Digitalagentur Spinnwerk zu einem der prägenden Social Media-Trends 2026. Der Agentur zufolge bewerten Algorithmen…
Termine
Die aktuelle Stimmungslage in Deutschland, wie Interessenvertretung gegenüber der Politik funktioniert,
was KI kann und auch Neuwahlen waren Themen der Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen
Bäckerhandwerks am 13. Oktober in Braunschweig.
backwelt
Mit einem neuen Netzwerk für das Lebensmittelhandwerk soll der Einsatz von Bio-Rohstoffen aus Bayern gefördert und der bayerischen Bio-Branche neue…
Die insolvente Bäckerei Mäschle mit Sitz in Laupheim muss nun doch schließen. Das Unternehmen mit 50 Mitarbeitern stellt den Betrieb…
Haben Sie es gesehen? Am Montagabend hat die ARD die Sendung „Die Tricks mit Brot und Brötchen“ ausgestrahlt und damit…
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Märkte und Zahlen
Im September präsentierte sich Las Vegas als glamouröses Zentrum für neue Backkonzepte.
Cyberkriminalität wächst. Das kriegen auch kleine und
mittlere Betriebe zu spüren. Hackerattacken, Sabotage und
Datenspionage verbreiten sich kontinuierlich und nehmen das
Handwerk ins Visier.
Am 11. und 12. September trafen sich die Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien zur Jahrestagung 2025 in München. Im Mittelpunkt stand dieses Mal die Neuwahl des Präsidiums.
Rohstoffe
„Die Getreideernte 2025 ist durchschnittlich ausgefallen“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der SchapfenMühle in einem Fachmedientalk am 2….
Es seien gute Backqualitäten bei Weizen und Roggen zu erwarten, berichtet IREKS. „Die ersten Backversuche mit dem neuen Mehl 2025…
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Zulieferanten
Royal Kaak hat sein neues Vertriebs- und Servicebüro Kaak Africa in Johannesburg/Südafrika, eröffnet. „Mit diesem Schritt stärken wir unsere Präsenz…
Das niederländische Food-Tech-Scale-up Revyve hat in der zweiten Finanzierungsrunde fast 24 Mio. EUR eingesammelt und damit insgesamt mehr als 40…
Der österreichische Backgrundstoffhersteller backaldrin investiert in die Zukunft und baut ein neues Logistikzentrum in Asten. Am Stammsitz entsteht ein hochmodernes…
