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Nachrichten
Der Wissenschaftliche Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien geht 2023 an Dr. Julia Zimmermann aus Stuttgart. Ausgezeichnet wird damit ihre Dissertation,…
IREKS veranstaltet im Rahmen der Reihe IREKS eCampus [LIVE] am 23. Februar 2023 ein kostenfreies Webinar zum Thema „Sauer macht…
Seit mehr als 70 Jahren besteht die Salzwedeler Baumkuchen GmbH. Jetzt soll der Betrieb Ende Juli 2023 geschlossen werden. Das…
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IREKS veranstaltet im Rahmen der Reihe IREKS eCampus [LIVE] am 23. Februar 2023 ein kostenfreies Webinar zum Thema „Sauer macht…
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Das Baden-Württembergische Bäckerhandwerk war zu Gast im Staatsministerium. Landesinnungsmeister Martin Reinhardt und Landesinnungsmeister Fritz Trefzger sowie stv. Obermeister Justin Bosch…
Märkte und Zahlen
Der tschechische Lebensmittel-Lieferdiensts Rohlik führt die Managementteams seiner österreichischen Tochter Gurkerl und der deutschen Tochter Knuspr zusammen. Erich Comor, Geschäftsführer…
„BRüSLi sagt vorerst Goodbye“, mit diesen Worten kündigt der Hersteller von Brot-Müsli aus überproduziertem Brot seinen Rückzug vom Markt an….
Eine neue Mintel-Umfrage zur Adventszeit zeigt: Durch die steigenden Lebenshaltungskosten sehen sich 49 % der Deutschen dazu gezwungen, dieses Weihnachtsfest…
Rohstoffe
Swiss granum, die Schweizer Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen, hat Mitte August gestützt auf Rückmeldungen von 28 Sammelstellen eine Einschätzung…
Corona, Klima, Krieg – anlässlich der von Krisen geprägten Zeit und der Herausforderungen und Fragen, die sich daraus auch für…
Die Bäckerei Therese Mölk aus Völs in Österreich ist stolz auf die Herkunft ihrer Rohstoffe. „Wir schreiben Regionalität groß und…