Nachrichten
Die Wiener Feinbäckerei Heberer blickt zufrieden auf das laufende Geschäftsjahr 2026. Nachdem man das Geschäftsjahr 2025 mit einem Plus von…
Eine Reise wert: Die Bio-Bäckerei Julius Brantner Brothandwerk in München ist die Nummer 1 unter den „World’s 100 Best Bakeries…
Mit mehr als 35.000 Fachbesuchern aus über 90 Ländern verzeichnete die südback, die am 27. Oktober nach vier Messetagen ihre…
64 % der Konsumenten in Österreich (16-74 Jahre) sehen eine Herkunftskennzeichnung von zentralen Speisezutaten in der Gastronomie als (sehr) wichtig…
Termine
Mit mehr als 35.000 Fachbesuchern aus über 90 Ländern verzeichnete die südback, die am 27. Oktober nach vier Messetagen ihre…
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Die Wiener Feinbäckerei Heberer blickt zufrieden auf das laufende Geschäftsjahr 2026. Nachdem man das Geschäftsjahr 2025 mit einem Plus von…
Eine Reise wert: Die Bio-Bäckerei Julius Brantner Brothandwerk in München ist die Nummer 1 unter den „World’s 100 Best Bakeries…
Wie in jedem Jahr hat Falstaff seine Community wieder nach ihren Lieblingsbäckereien in Deutschland befragt. Diese Bäckereien entschieden das Voting…
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Märkte und Zahlen
64 % der Konsumenten in Österreich (16-74 Jahre) sehen eine Herkunftskennzeichnung von zentralen Speisezutaten in der Gastronomie als (sehr) wichtig…
Freiburg macht bei der Anfang des Jahres eingeführten Verpackungssteuer einen Teil-Rückzieher. Ab Januar 2027 soll sie nur noch auf Einwegbecher…
2025 wurden in Deutschland nach einer Mitteilung des Statistischen Bundesamts (Destatis) gut 72.800 t Lebkuchen produziert. Das war der niedrigste…
Rohstoffe
Swiss granum ist die schweizerische Branchenorganisation für den Anbau von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen und damit dicht dran am Marktgeschehen….
Mehr als 80 VDB-Mitglieder konnte die Obfrau der VDB-Österreich, Dipl.-Ing. Eva Pfahnl, am Nachmittag des 2. September bei der BÄKO-Österreich…
Die langanhaltende Hitzeperiode wirkt sich stark auf die deutsche Getreideernte 2026 aus. Nach Berechnungen des Deutschen Raiffeisenverbands (DRV) gingen seit…
Zulieferanten
Mit Frank Abraham und Ralf Lagrave holt BAKELS Deutschland zwei Branchenexperten ins Vertriebsteam. Abraham übernimmt als Account Manager West die…
Im Wintersemester 2026/27 kooperiert MULTIVAC mit dem IPEK – Institut für Produktentwicklung am Karlsruher Institut für Technologie (KIT). Unter dem…
Mit Felix Koch hat Barry Callebaut einen neuen Managing Director für die DACH-Region bestellt. Koch arbeitet seit 2016 für den…
