Nachrichten
Die k.u.k Hofzuckerbäckerei Zauner ist seit 1832 eine Institution in Bad Ischl, schließlich wurde sie vom Wiener Zuckerbäcker Johann Zauner…
Swiss granum ist die schweizerische Branchenorganisation für den Anbau von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen und damit dicht dran am Marktgeschehen….
Mehr als 80 VDB-Mitglieder konnte die Obfrau der VDB-Österreich, Dipl.-Ing. Eva Pfahnl, am Nachmittag des 2. September bei der BÄKO-Österreich…
Termine
„Magie des Handwerks“ lautet das Wettbewerbsthema um den diesjährigen Carlo-Wildt-Pokal auf der südback in Stuttgart. Der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg…
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backwelt
Die k.u.k Hofzuckerbäckerei Zauner ist seit 1832 eine Institution in Bad Ischl, schließlich wurde sie vom Wiener Zuckerbäcker Johann Zauner…
Der 2007 in Gronau gegründete Spezialist für Tiefkühlbackwaren erweitert sein Führungsteam um Stefan Rymar. Rymar hat sich nach seinem BWL-Studium…
Erstmals wird eine Bayerische Breznkönigin oder ein Bayerischer Breznkönig gekrönt. Der Landes-Innungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk (LIV Bayern) ruft Fachkräfte…
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Märkte und Zahlen
Mit Norbert Lötz steht seit September vergangenen Jahres ein Präsident an der Spitze des Verbandes Deutscher Großbäckereien, der Teamplay kann und Dinge verändern will.
Wer (zum Beispiel) in Wien nach der besten Bäckerei sucht, fragt dafür immer häufiger keine Suchmaschine mehr, sondern direkt ChatGPT,…
Mit dem „Magnum-Croissant“ ploppt der nächste Social Media-Food-Trend auf. Die „Herstellung“ ist einfach: eine Spitze des Croissant abschneiden, einen Teil…
Rohstoffe
Swiss granum ist die schweizerische Branchenorganisation für den Anbau von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen und damit dicht dran am Marktgeschehen….
Mehr als 80 VDB-Mitglieder konnte die Obfrau der VDB-Österreich, Dipl.-Ing. Eva Pfahnl, am Nachmittag des 2. September bei der BÄKO-Österreich…
Die langanhaltende Hitzeperiode wirkt sich stark auf die deutsche Getreideernte 2026 aus. Nach Berechnungen des Deutschen Raiffeisenverbands (DRV) gingen seit…
Zulieferanten
Laut dem Deutschen Verband der Hefeindustrie wurden für die Ernte 2026 in Deutschland Zuckerrüben auf rund 338.700 Hektar angebaut. Gegenüber…
Korte Einrichtungen aus Kürten hat beim Amtsgericht Köln Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Der Geschäftsbetrieb mit 138 Mitarbeitern läuft weiter. Als…
Die Schweizer Großhändlerin Pistor sieht in der Westschweiz großes Marktpotenzial: Innerhalb der nächsten fünf Jahre will sie ihren regionalen Umsatz…
