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Nachrichten
Seit März 2022 produziert der Tiroler Lebensmittelhändlers MPREIS in Europas größter Single-Stack Elektrolyseanlage grünen Wasserstoff (H2). Nun wurde am Produktionsstandort…
Der belgische Kekshersteller Lotus Bakeries übernimmt Peter`s Yard, ein britisches Unternehmen, das Cracker, Chips und Knäckebrote mit Sauerteig vertreibt. Den…
Nachwuchs wird händeringend gesucht. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lud deshalb gemeinsam mit der Bundesakademie Weinheim zum ersten Ausbildungsgipfel ein….
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Nachwuchs wird händeringend gesucht. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks lud deshalb gemeinsam mit der Bundesakademie Weinheim zum ersten Ausbildungsgipfel ein….
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backwelt
Der belgische Kekshersteller Lotus Bakeries übernimmt Peter`s Yard, ein britisches Unternehmen, das Cracker, Chips und Knäckebrote mit Sauerteig vertreibt. Den…
Mestemacher hat zusätzlich zu den bestehenden Gremien einen Beirat mit Kontroll-, Beratungs- und Genehmigungskompetenzen installiert, der nicht operativ leitet. Neben…
Die österreichische Bäckerei Ölz verwendet künftig Eier aus Freilandhaltung. Sie ist damit die nach eigenen Angaben erste europäische Backwarenmarke, die…
Märkte und Zahlen
Seit März 2022 produziert der Tiroler Lebensmittelhändlers MPREIS in Europas größter Single-Stack Elektrolyseanlage grünen Wasserstoff (H2). Nun wurde am Produktionsstandort…
Das Wissensforum Backwaren hat erstmals einen TrendReport für die Backzutaten-Branche erstellt. Grundlage war eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt wurde,…
Griesson – de Beukelaer (GdB) kündigt eine erfahrene Doppelspitze an: Dany Schmidt wird ab 1. September CEO und zuständig für…
Rohstoffe
Die Preise für wichtige Rohstoffe stehen enorm unter Druck, auch für Butter, Öl und Ei. Hier setzt Puratos an. Nicole…
„Urgetreide-Arten“ wie Emmer erfreuen sich wachsender Beliebtheit – doch deren Etablierung ist kein Selbstläufer. Das hat der vermutlich weltgrößte Emmer-Versuch…
Vegetarisch sind die beiden neuen herzhaften Snacks, die Wolf ButterBack ab Frühjahr lanciert. Darunter ist die Chili sin Carne-Ecke, eine…