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Nachrichten
Der Schweizer Großhändlerin für den Bäckerei-, Gastronomie- und Gesundheitsmarkt, Pistor, hat das Geschäftsjahr 2025 nach eigenen Worten zufriedenstellend abgeschlossen: Mit…
Hans Günter Wachtel, langjähriger Geschäftsführer der heutigen WACHTEL ABT GmbH, ist am 2. März 2026 im Alter von 87 Jahren…
Harry-Brot reagiert mit einer neuen Airfryer-Brot-Range auf die wachsende Verbreitung von Airfryern und deren Nutzung zum Aufbacken von Brot. Die…
Termine
Der Fachkräftemangel beschäftigt viele Bäckereibetriebe, besonders bei der Suche nach engagierten Auszubildenden. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt seine Mitgliedsbetriebe…
backwelt
Harry-Brot reagiert mit einer neuen Airfryer-Brot-Range auf die wachsende Verbreitung von Airfryern und deren Nutzung zum Aufbacken von Brot. Die…
Die Wiener Feinbäckerei Heberer blickt nach eigenen Angaben auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2025 zurück. Es war das dritte Jahr mit…
Der österreichische Branchenprimus Ölz veröffentlicht erstmals eine freiwillige Nachhaltigkeitsberichterstattung auf Grundlage der CSRD (Basisjahr 2024). „Der Nachhaltigkeitsbericht ist ein wichtiges…
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Märkte und Zahlen
Der Iran-Krieg belastet die Verbraucherstimmung. Der Konsumklima-Indikator sinkt den Erwartungen der Verbraucher nach für April 2026 auf -28,0 Punkte. Dies…
Das Tiroler Handelsunternehmen MPreis kündigt Veränderungen an: David Mölk, seit 1994 in unterschiedlichen Positionen bei MPreis, verlässt die Geschäftsführung und…
Der Kaffeemarkt in Deutschland zeigt sich weiterhin robust, meldet der Deutsche Kaffeeverband und berichtet von einem durchschnittlichen Konsum von rund…
Rohstoffe
„Die Getreideernte 2025 ist durchschnittlich ausgefallen“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der SchapfenMühle in einem Fachmedientalk am 2….
Es seien gute Backqualitäten bei Weizen und Roggen zu erwarten, berichtet IREKS. „Die ersten Backversuche mit dem neuen Mehl 2025…
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Zulieferanten
Der Schweizer Großhändlerin für den Bäckerei-, Gastronomie- und Gesundheitsmarkt, Pistor, hat das Geschäftsjahr 2025 nach eigenen Worten zufriedenstellend abgeschlossen: Mit…
Hans Günter Wachtel, langjähriger Geschäftsführer der heutigen WACHTEL ABT GmbH, ist am 2. März 2026 im Alter von 87 Jahren…
Die belgische Vandemoortele-Gruppe meldet solide Ergebnisse für das Geschäftsjahr 2025. Demnach stieg der Konzernumsatz 2025 um 138 Mio. EUR auf…
