Nachrichten
Dominic Stumpf, bisheriger Geschäftsführer der Bundesakademie Weinheim, verlässt die Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks. „Dominic Stumpf hat als eigentlich Branchenfremder frischen…
Die belgische Vandemoortele-Gruppe meldet für das erste Halbjahr 2026 robuste Ergebnisse in einem herausfordernden Marktumfeld. „Trotz eines Umsatzrückgangs, der die…
Mit Felix Koch hat Barry Callebaut einen neuen Managing Director für die DACH-Region bestellt. Koch arbeitet seit 2016 für den…
Mit 22,2 % geben die Deutschen von allen 27 Mitgliedstaaten der EU den geringsten Anteil ihres Konsums im Einzelhandel aus….
Termine
„Magie des Handwerks“ lautet das Wettbewerbsthema um den diesjährigen Carlo-Wildt-Pokal auf der südback in Stuttgart. Der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg…
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backwelt
Dominic Stumpf, bisheriger Geschäftsführer der Bundesakademie Weinheim, verlässt die Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks. „Dominic Stumpf hat als eigentlich Branchenfremder frischen…
Die belgische Vandemoortele-Gruppe meldet für das erste Halbjahr 2026 robuste Ergebnisse in einem herausfordernden Marktumfeld. „Trotz eines Umsatzrückgangs, der die…
Bekannt geworden sind sie mit ihrem konsequent veganen Donut-Konzept, jetzt eröffnet Brammibal’s einen ersten Shop an einem Flughafen. Am Flughafen…
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Märkte und Zahlen
Mit 22,2 % geben die Deutschen von allen 27 Mitgliedstaaten der EU den geringsten Anteil ihres Konsums im Einzelhandel aus….
Eine Studie des EHI Retail Institut bescheinigt der Handelsgastronomie in Deutschland für das Jahr 2025 einen Umsatz von 13,29 Mrd….
Der Verein „Faire Märkte Schweiz“* beklagt in einer Medienmitteilung die wachsende Schieflage auf dem Getreide- und Backwarenmarkt und verlangt vom…
Rohstoffe
Swiss granum ist die schweizerische Branchenorganisation für den Anbau von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen und damit dicht dran am Marktgeschehen….
Mehr als 80 VDB-Mitglieder konnte die Obfrau der VDB-Österreich, Dipl.-Ing. Eva Pfahnl, am Nachmittag des 2. September bei der BÄKO-Österreich…
Die langanhaltende Hitzeperiode wirkt sich stark auf die deutsche Getreideernte 2026 aus. Nach Berechnungen des Deutschen Raiffeisenverbands (DRV) gingen seit…
Zulieferanten
Mit Felix Koch hat Barry Callebaut einen neuen Managing Director für die DACH-Region bestellt. Koch arbeitet seit 2016 für den…
Wie jedes Jahr, legt der Kulmbacher Rohstofflieferant Ireks einen eigenen Erntebericht vor, der auch die Ergebnisse von Backversuchen beinhaltet und…
Laut dem Deutschen Verband der Hefeindustrie wurden für die Ernte 2026 in Deutschland Zuckerrüben auf rund 338.700 Hektar angebaut. Gegenüber…
