Mit Norbert Lötz steht seit September vergangenen Jahres ein Präsident an der Spitze des Verbandes Deutscher Großbäckereien, der Teamplay kann und Dinge verändern will.
Wer (zum Beispiel) in Wien nach der besten Bäckerei sucht, fragt dafür immer häufiger keine Suchmaschine mehr, sondern direkt ChatGPT,…
Mit dem „Magnum-Croissant“ ploppt der nächste Social Media-Food-Trend auf. Die „Herstellung“ ist einfach: eine Spitze des Croissant abschneiden, einen Teil…
Dass ein attraktives Kaffee-Kuchen-Angebot mehr sein kann als nur ein Zusatzgeschäft, zeigt eine YouGov-Umfrage im Auftrag von Erlenbacher. Das Gastgewerbe…
Nach einer neuen Studie des Strategieberatungsunternehmens Roland-Berger verschiebt sich das Konsumentenverhalten grundlegend. Für die Studie wurden zwischen Februar und März…
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken wächst. Im zweiten Quartal 2026 stieg er um 3,8 % im Vergleich zum zweiten…
Laut Presseportal des Statistischen Bundesamtes sind Einpersonenhaushalte mit einem Anteil von gut zwei Fünfteln (42,1 %) der häufigste Haushaltstyp in…
Vier Jahre lang vertrat Takeharu Shinga als Präsident der RHEON AUTOMATIC
MACHINERY GmbH den japanischen Pionier im rheologischen Maschinenbau in Europa. Im Frühjahr trat er jetzt seine neue Position in Japan an – als Operating Officer, Director of Development & Designing Department. brot+backwaren sprach mit ihm am Düsseldorfer Firmensitz über Märkte, Chancen und neue Entwicklungen.
