Hightech für das Handwerk: Mit einem modernisierten Gästehaus und einem erweiterten Technologiezentrum stellt die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim die Weichen für die Zukunft der Branche. Rund 13,3 Mio. EUR wurden insgesamt in die Modernisierung und Erweiterung investiert. Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks bei der feierlichen Eröffnung am 31. Oktober: „Wer die Zukunft des Bäckerhandwerks sichern will, muss in Menschen, Wissen und moderne Technik investieren. Genau das leisten wir mit dem neuen Campus in Weinheim. Mit der modernisierten Bundesakademie schaffen wir einen Zukunftscampus für das Bäckerhandwerk: mit modernster Backtechnologie, digitalen Möglichkeiten und energieeffizienter Infrastruktur. Hier werden die Fachkräfte weitergebildet, die unser Handwerk morgen brauchen wird.“
In Weinheim wurden die Lehr-Backstuben modernisiert sowie digitale Steuerungssysteme und energieeffiziente Öfen installiert. Ergänzt wird die Ausstattung durch einen zusätzlichen Multifunktionsraum, Lehrerbüros und weitere Nebenräume. Das bestehende Gästehaus wurde technisch und energetisch auf den neuesten Stand gebracht. Das Land Baden-Württemberg fördert die Modernisierung mit rund 3,3 Mio. EUR, der Bund trägt 45 % der Gesamtkosten. Die Akademie selbst übernimmt die verbleibenden Kosten. „Die Modernisierung eröffnet uns neue Möglichkeiten, praxisnah und auf höchstem Niveau auszubilden. Wir wollen Fachkräfte bestmöglich auf die Herausforderungen von morgen vorbereiten und ihnen Raum geben, Neues auszuprobieren und voneinander zu lernen“, so Thomas Muschelknautz, Geschäftsführer der Bundesakademie Weinheim.
Titelbild: Feierliche Eröffnung der modernisierten Bundesakademie (v. l.): Thomas Muschelknautz, Geschäftsführer der Akademie, ZV-Präsident Roland Ermer, Wirtschaftsstaatssekretär Thomas Dörflinger und ZV-Vizepräsident Jürgen Hinkelmann © Zentralverband
