Unter dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“ wurde am 5. Mai der 13. Tag des Deutschen Brotes gefeiert und Jörg…
Roland Ermer
Mit einem Umsatz von 17,92 Mrd. EUR konnte das deutsche Bäckerhandwerk für 2024 ein moderates Wachstum von 2 % für…
Das Deutsche Brotinstitut (DBI) hat ein neues Prüfschema zur Qualitätsbewertung von Backwaren eingeführt. Bislang orientierte sich das DBI bei der…
Es überzeugt durch seinen ernährungsphysiologischen Mehrwert und seine geschmackliche Vielseitigkeit: Das Nussbrot ist das Brot des Jahres 2025. Bundesernährungsminister Cem…
Handwerksbäcker werden von der Handwerkerausnahme erfasst und sind somit mautbefreit, egal ob die Produktion zentral stattfindet und wie viele Verkaufsstellen…
Mit einer Festveranstaltung in Berlin hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am Dienstag, 5. November, das 150-jährige Bestehen seiner Verbandsorganisation…
Auf der diesjährigen Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Essen wurde ausführlich über die aktuellen Herausforderungen der Branche debattiert….
Mit einer Gala in Berlin fand der Tag des Deutschen Brotes seinen krönenden Abschluss. Bundesminister und Schirmherr des Tags des…
