Beim 54. UIBC International Competition for Young Bakers 2026 in Taipeh konnte das deutsche Team den 3. Platz erringen: Lilly Jahn aus Frankfurt/Oder und Jonah Rosentreter aus Essen überzeugten die Jury mit handwerklichem Geschick, Kreativität und Präzision, meldet der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. Das Team wurde unter Leitung von Bundestrainer Felix Rommel von Mitgliedern der Bäckernationalmannschaft, u. a. an der Bundesakademie Weinheim, mehrere Monate lang trainiert. „Die beiden überzeugten mit unglaublichem Können, großer Kreativität und echtem Teamgeist. Trotz kurzer Vorbereitungszeit fanden sie schnell zu absoluter Topform und zeigten Leistungen auf höchstem Niveau. Besonderer Dank gilt dabei auch der Bäko Zentrale für die Unterstützung des Teams. Der UIBC-Wettbewerb in Taipeh zeigt einen inspirierenden Blick in die Zukunft unseres Handwerks – voller Talent, Leidenschaft und internationaler Freundschaft“, so Verbandspräsident Roland Ermer.
Das Finale der Weltmeisterschaft der Bäckerjugend fand am 15. März statt. Und das sind Platzierungen:
- Taiwan – 1. Platz
- Frankreich – 2. Platz
- Deutschland – 3. Platz
- Sonderpreis „Best Team Spirit“: Brasilien
- Bestes Schaustück: Taiwan
- New Country Award: Peru
Bei der Weltmeisterschaft der Bäckerjugend nahmen Teams aus der ganzen Welt teil. Drei Tage lang wurde auf höchstem Niveau gebacken – das Motto lautete Sport. Gefordert waren traditionelles Danish Pastry, eine moderne Viennoiserie, ein gesundes Brot, ein traditionelles Brot sowie ein geflochtenes Brot. Highlight war das komplett essbare Schaustück, das das Thema Sport widerspiegeln und teilweise aus hefegelockertem Teig bestehen musste.
Bild: Die Nachwuchsbäcker Lilly Jahn (M.) und Jonah Rosentreter (r.) holten sich den dritten Platz beim Wettbewerb in Taipeh. Marc Mundri, Kapitän der Bäckernationalmannschaft, begleitete das Team als Juror © Zentralverband/Jochen Baier
