Das Kürbiskernbrot ist das „Brot des Jahres 2023“. Das verkündete der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am 23. Januar auf der…
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Die Stiftung Warentest testete 19 unterschiedliche Donuts auf Fett- und Zuckergehalt, Fettqualität und Schadstoffe. Zum Testergebnis heißt es: „Die Fettqualität…
Bäckermeisterin Christa Lutum, Verbandsvorsitzende des Bäcker- und Konditoren-Landesverbandes Berlin und Brandenburg, wurde für ihren unermüdlichen Einsatz für das Bäckerhandwerk, die…
Hannes Berger ist der neue CEO von Glutenfrei-Spezialist Dr. Schär. Der bisherige Geschäftsführer, Philipp Schoeller, legte sein Amt auf eigenen…
Den Bernhard-van-Lengerich-Forschungspreis 2023 für innovative Forschungstätigkeiten und hervorragende Leistungen auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaften gab es für M.Sc. Charlotte Dorothea…
Petrys Backstuben aus Veldenz ist insolvent. „Das Zusammenspiel von Coronakrise, Energiekrise und Fachkräftemangel hat das Unternehmen in einer Umbruchphase getroffen“,…
Die Bäcker-Innung Berlin hat in diesem Jahr zwei Förderpreise an den wissenschaftlichen Nachwuchs verliehen. Constanza Cecilia Carreño Villanueva erhielt die…
Die Zippendorfer Landbrot GmbH aus Lübeck hat Insolvenz anmelden müssen. Der Geschäftsbetrieb läuft weiter. Das Unternehmen sei durch die Auswirkungen…
An der Akademie Weinheim wird gebaut: Gästehaus und Technologiezentrum werden modernisiert und zusätzliche Parkplätze geschaffen. Die Gesamtkosten belaufen sich auf…
Die Grupo Bimbo kauft die rumänische Bäckerei Vel Pitar und steigt damit in den rumänischen Markt ein. Vel Pitar erwirtschaftete…