In Frankfurt Neu-Isenburg fand am 1. und 2. September die Jahrestagung 2023 des Verbandes Deutscher Großbäckereien statt. Die Veranstaltung drehte…
Linda Langhagen
Teige tiefziehen Mit ihrem neu entwickelten Vakuumverfahren hat Schäfer Bäckereimaschinen die Herstellung von Tartelettes auf den Kopf gestellt. Die Idee…
Von Helga Baumfalk Wie es dazu kam, dass ein Kölner Restaurant High-Quality-TK-Pizzen erfolgreich über den Handel verkauft, und was ein…
Schnelligkeit in der Kontaktaufnahme entscheidet über den Erfolg einer Personalsuche. Über die Dos and Don’ts für Bäckereien aus Sicht einer…
Bernd Kütscher, Direktor der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, über den Wert der Weiterbildung in Zeiten des Fachkräftemangels und worauf es…
Was Mitarbeitern wichtig ist Was macht ein Unternehmen für Arbeitnehmer attraktiv, und warum? Diesen und weiteren Fragen ist der Personaldienstleister…
Im Auftrag eines niederländischen Zutatenlieferanten testete Rademaker, ob und wie sich dessen neu entwickelte Teige mit pflanzlichen Anteilen und pflanzlichen…
Dieser Artikel entstand unter Mitwirkung von Viktoria Pakhnyuk, PhD, Sustainable Product Development Manager bei Kwik Lok. Um das Thema Nachhaltigkeit…
Nachhaltigkeit und Energie = Sustainergy Das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) wurde am 21.09.2023 vom deutschen Bundestag in der vom Ausschuss für Klimaschutz…
Autorin: Dr. Ina Meyer, Österreichisches Institut für Wirtschaftsforschung (WIFO), E-Mail: ina.meyer@wifo.ac.at Nachhaltigkeit ist nicht eindimensional. Welche Schritte Unternehmen ergreifen können,…
