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Nachrichten
Kennen Sie Japanese Cheesecake? Die Idee wird in den Sozialen Medien gehypt. Wie so oft, ist das Rezept einfach: Man…
Die finnische Fazer Gruppe meldet für das Geschäftsjahr 2025 trotz eines anhaltend herausfordernden Marktumfelds Rekordumsätze und ein Rekord-Betriebsergebnis. Dies sei…
Der 5. Mai ist ein fester Termin – es ist der Tag des Deutschen Brotes. Auch in diesem Jahr lädt…
Termine
Herausragende Dissertationen gesucht: Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) hat den Friedrich‐Meuser‐Forschungspreis 2026 ausgeschrieben. Mit dem Preis zeichnet der FEI einmal…
backwelt
Der 5. Mai ist ein fester Termin – es ist der Tag des Deutschen Brotes. Auch in diesem Jahr lädt…
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim wurden in der vergangenen Woche die Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet….
Dr. Schär hat das vergangene Geschäftsjahr mit einem globalen Umsatz von 632 Mio. EUR abgeschlossen. Das entspricht einem Zuwachs von…
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Märkte und Zahlen
Kennen Sie Japanese Cheesecake? Die Idee wird in den Sozialen Medien gehypt. Wie so oft, ist das Rezept einfach: Man…
Die finnische Fazer Gruppe meldet für das Geschäftsjahr 2025 trotz eines anhaltend herausfordernden Marktumfelds Rekordumsätze und ein Rekord-Betriebsergebnis. Dies sei…
Bio hat sich im deutschen Lebensmittelmarkt fest etabliert. Aktuelle Zahlen aus dem YouGov Shopper Panel* zeigen: Im Schnitt kaufen die…
Rohstoffe
„Die Getreideernte 2025 ist durchschnittlich ausgefallen“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der SchapfenMühle in einem Fachmedientalk am 2….
Es seien gute Backqualitäten bei Weizen und Roggen zu erwarten, berichtet IREKS. „Die ersten Backversuche mit dem neuen Mehl 2025…
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Zulieferanten
Am 1. Januar 2026 hat die CompData Computer GmbH die Weichen für die Unternehmensnachfolge gestellt: Maximilian Veit, Sohn des geschäftsführenden…
Die dänische Dragsbæk hat die Übernahme der deutschen Vortella GmbH aus Preußisch Oldendorf vereinbart. Noch steht die Transaktion unter Vorbehalt….
Zum Jahresbeginn ist beim Familienunternehmen Böcker die fünfte Generation offiziell in die Geschäftsführung eingetreten: Sabina Böcker, Dr. Lukas Böcker und…
