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Nachrichten
Zuletzt hatte die Bäckerei Krachenfels mehrere Standorte geschlossen, nun hat das Unternehmen aus Mönchweiler die Reißleine gezogen und am Donnerstag,…
Die österreichische Traditionsbäckerei Wienerroither verlegt ihren Betrieb von Pörtschach nach Moosburg. Seit rund zwei Wochen wird gebaut. Auf dem rund…
Die Valora-Tochter Ditsch baut ihre Position als globaler Marktführer in der Herstellung von Laugenbackwaren aus. „Um der stark wachsenden globalen…
Termine
Am 20. Mai 2025 ist es wieder so weit: Dann findet auf der iba in Düsseldorf die 6. Deutsche Meisterschaft…
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backwelt
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Märkte und Zahlen
Mit einem eigens komponierten Country-Song samt Musikvideo wirbt die Schwarz-Gruppe für Backwaren bei Kaufland. „Um unser vielfältiges Backwaren-Sortiment perfekt zu…
In Umfragen betonen Verbraucher in Österreich immer wieder, dass regional, bio, fair und umweltfreundlich produzierte Waren beim Einkaufen eine ganz…
Von Zhanar Sadyk, freie Fachjournalistin und Lebensmitteltechnologin, M. Sc. Der Ernährungsreport 2024 beleuchtet die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen und welche Erwartungen…
Rohstoffe
Von Zhanar Sadyk, freie Fachjournalistin und Lebensmitteltechnologin, M. Sc. Hafer hat seinen Ursprung im Nahen Osten und fand über die…
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) erwartet durch die regionalen Starkregenereignisse der vergangenen Wochen keine nennenswerten Auswirkungen auf die bundesweite Erntemenge beim…
Autorin: Zhanar Sadyk, Lebensmitteltechnologin, M.Sc. und freie Fachredakteurin, E-Mail: sadyk@food-editorial-solutions.de Immer öfter werden Buchweizenmehl und -körner aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften…
Zulieferanten
Mit Wirkung zum 1. März 2025 zieht sich Josef Hefner aus der Geschäftsführung der König Deutschland GmbH zurück. Um eine…
Der französische Fermentationsspezialist Lesaffre und Mutterkonzern von Lesaffre Deutschland hat eine Mehrheitsbeteiligung an der brasilianischen Biorigin übernommen. Biorigin ist eine…
Der Hersteller funktionelle Zutaten BENEO hat mit Imen Ouerdiane einen neuen Sales Director für die Region EMEA. Seit dem 2….
