Mit mehr als 35.000 Fachbesuchern aus über 90 Ländern verzeichnete die südback, die am 27. Oktober nach vier Messetagen ihre Tore schloss, ein leichtes Besucherplus gegenüber der Vorveranstaltung 2024. Angereist waren die südback-Besucher (nach Deutschland) vor allem aus Österreich, der Schweiz, Polen, Italien und Tschechien. Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, zur Messe: „Die Marktlage in der Bäckerei- und Konditoreibranche ist deutlich positiver als die vorherrschende Stimmung. Es ist der südback 2026 auf allen Ebenen gelungen, die Zuversicht zu steigern und einen nachhaltigen Impuls für die Branche zu setzen.“ Die nächste südback findet vom 7. bis 10. Oktober 2028 in Stuttgart statt.

Bild: © Uli Regenscheit / Messe Stuttgart