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Nachrichten
Insgesamt 48 Bäckereifachgeschäfte und Cafés betreibt das Bäckerhaus Veit mit Sitz in Bempflingen. Seit Kurzem ist das Unternehmen erstmals auch…
ARYZTA hat nach langer Suche einen neuen CEO gefunden: Michael Schai soll den Backwarenkonzern ab 1. Januar 2025 führen und…
Gebäckhersteller Griesson – de Beukelaer teilt mit, dass Bruno Kulmus, langjähriger Geschäftsführer für Produktion und Technik, am 3. Juli 2024…
Termine
In Wien/Österreich findet am 10. und 11. Oktober 2024 die 10. DACH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften statt. Die Kooperationsveranstaltung der ICC…
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backwelt
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Märkte und Zahlen
Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG erweitert ihre Internationale Geschäftsführung. Mit Wirkung vom 15. August 2024 tritt Carl Oetker in…
Mit Wirkung zum 1. November 2024 übernimmt Thomas Winnemöller als Geschäftsleiter Ware Produktion die Gesamtverantwortung für die Produktionsbetriebe Glockenbrot und…
Nach einer neuen Studie im Auftrag der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) zum Außer-Haus-Markt in Deutschland lag der Gesamtumsatz in…
Rohstoffe
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) erwartet durch die regionalen Starkregenereignisse der vergangenen Wochen keine nennenswerten Auswirkungen auf die bundesweite Erntemenge beim…
Autorin: Zhanar Sadyk, Lebensmitteltechnologin, M.Sc. und freie Fachredakteurin, E-Mail: sadyk@food-editorial-solutions.de Immer öfter werden Buchweizenmehl und -körner aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften…
Von Cathleen Wedel, BÖCKER Wie lässt sich der Salzgehalt in Brot und Backwaren möglichst ohne Geschmackseinbußen reduzieren? Durch Backversuche und…
Zulieferanten
GoodMills hat mehrere Millionen EUR in den Neubau von „Turm III“ am Standort Hamburg investiert. Mit dem Neubau erweitert das…
Nach einer Bauzeit von rund eineinhalb Jahren hat Handtmann eine neue Montagehalle am Produktionsstandort Biberach offiziell eröffnet. Der Geschäftsbereich Füll-…
Der Bäckereimaschinenspezialist Rego Herlitzius kündigt eine Veränderung an der Spitze an: Nach dem Ausscheiden von Uwe Paaß übernimmt Holger Protte…
