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Nachrichten
Rückwirkend zum 1. Januar übernimmt der Finanzinvestor HKT den Firmensitz und die Backstube der Bäckerei Kayser in Neuenrade/Sauerland sowie sämtliche…
Die burgenländische Gradwohl Bio-Vollwertbäckerei verkleinert sich deutlich: Von 17 Filialen bleiben offenbar nur vier erhalten – drei im Burgenland und…
Hansjörg Knecht, Eigentümer der Kern & Sammet AG in Wädenswil, Kanton Zürich/Schweiz, verkauft seine TK-Bäckerei zum 1. Februar 2025 an…
Termine
Die VDB Schweiz lädt zu ihrer Frühjahrstagung 2025 am 27. und 28. März ins Hotel Placid nach Zürich ein. „Ernährung…
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Märkte und Zahlen
„Pflanzliche Ersatzprodukte etablieren sich als fester Ernährungsbestandteil“ – das ist eines der Ergebnisse des Plant Based Food Reports 2025, den…
Es ist ein Shop-in-Shop-Konzept, mit dem Ditsch in den mexikanischen Markt einsteigt: Seit Anfang des Jahres verkauft der Laugenbackwaren-Spezialist Brezeln…
Pistazien – egal, ob als ganze Nuss, Eiscreme, pikanten Snack oder Schokolade – sind bei den Deutschen beliebt. Das zeigt…
Rohstoffe
Von Zhanar Sadyk, freie Fachjournalistin und Lebensmitteltechnologin, M. Sc. Hafer hat seinen Ursprung im Nahen Osten und fand über die…
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) erwartet durch die regionalen Starkregenereignisse der vergangenen Wochen keine nennenswerten Auswirkungen auf die bundesweite Erntemenge beim…
Autorin: Zhanar Sadyk, Lebensmitteltechnologin, M.Sc. und freie Fachredakteurin, E-Mail: sadyk@food-editorial-solutions.de Immer öfter werden Buchweizenmehl und -körner aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften…
Zulieferanten
Die Martin Braun-Gruppe führt ihre beiden deutschen operativen Geschäftseinheiten der Zutatensparte (Bakery Ingredients Division) – dies sind die Martin Braun…
Die Lallemand-DHW GmbH, Zweigniederlassung Schwarzenbach an der Saale, firmiert seit 1. Februar 2025 als Lallemand Deutschland GmbH. Mit Wirkung zum…
DEBAG hat die Geschäftsführung zum 1. Januar 2025 neu aufgestellt. Mit dem Eintritt in den Ruhestand von Jost Straube übernehmen…
