Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) hat anlässlich ihrer 76. Tagung für Bäckerei-Technologie am 11. und 12. November in Detmold Günter Unbehend,…
Forschung
Kann man durch eine höhere als die aktuell gesetzlich vorgeschriebene Tiefkühltemperatur von –18 °C den Energiebedarf und die CO2-Emissionen reduzieren,…
Bühler hat sein neues Puffing Application Center im schweizerischen Uzwil eröffnet. Das Zentrum stärkt Bühlers Netzwerk von Forschungs- und Trainingszentren,…
Ein Team des Instituts für Umweltbiotechnologie der TU Graz, Österreich, hat im Projekt „NAPERDIV – Naturbasierte mehrjährige Getreideproduktion als Modell…
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert mit über einer Million EUR das Projekt „MAGIC-KlimaBack“. Das Projekt erforscht, wie…
Die Lebensmittelchemikerin Dr. Charlotte Stemler wurde mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2024 geehrt. Sie erhält die Auszeichnung für ihre, wie es in…
Er wird für innovative Kooperationen zwischen Handwerksbetrieben und der Wissenschaft vergeben: Der Seifriz 2024 geht u. a. an Heinrich Beck,…
Dr. Georg Munz hat am 1. April 2024 die Geschäftsführung des FEI (Forschungskreis der Ernährungsindustrie) übernommen. Er folgt auf Dr….
Lesaffre gibt eine Reihe von Investitionen in den USA bekannt. Das auf Fermentation und Mikroorganismen spezialisierte französische Unternehmen ist seit…
Populationsweizen* kann eine Alternative zu Sortenweizen sein: Das ist Ergebnis des BÖL-Forschungsprojekts „BAKWERT“. Fachleute der Universität Kassel, des Kompetenzzentrums Ökolandbau…
