Die neue backwaren aktuell ist da und steht zum kostenfreien Download auf der Website des Wissensforum Backwaren bereit. Die Sommerausgabe…
Wissensforum Backwaren
Das Wissensforum Backwaren hat die backwaren aktuell Ausgabe 1-2025 veröffentlicht. Das sind die Themen: Roggen, eine unterschätze Getreideart: Roggen spielt…
Die Frische des Gebäcks, die Freundlichkeit des Personals und eine hohe Qualität der Backwaren – das zählt für die Verbraucher…
Fladenbrot, Toastbrot und Blätterteig- bzw. Plundergebäcke – mit diesen drei Gebäckarten befasst sich die neue backwaren aktuell – mal aus…
Im Anschluss an die Mitgliederversammlung des Backzutatenverbandes fand die ordentliche Mitgliederversammlung des Wissensform Backwaren statt. Turnusgemäß wurden Vorstandswahlen abgehalten, bei…
Die „backwaren aktuell“ Ausgabe 1-2024 ist erschienen. Teigtriebmittel sind eines der Themen im Magazin, das sich u.a. mit dem historischen…
Anlässlich der internationalen Woche gegen Rassismus haben die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Verband Deutscher Großbäckereien im Rahmen des 17….
Das Wissensforum Backwaren hat eine neue Ausgabe der „backwaren aktuell“ herausgegeben. Besondere Backzutaten wie Hülsenfrüchte, Buchweizen sowie gepufftes oder granuliertes…
Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift des zur Backmittelindustrie gehörenden Wissensforum Backwaren ist erschienen. Themen diesmal: Torten-Historie, Margarine-Trends, Mehlqualität & Backmittel,…
Neun Megatrends hatte das Wissensforum Backwaren im vergangenen Jahr durch eine Umfrage unter den Mitgliedsbetrieben des Backzutatenverbandes identifiziert und darauf…
