Auf einer Schokoladengala wurde an der Bundesakademie Weinheim am 23. April der German Chocolate Award 2026 verliehen. Insgesamt wurden in…
Schokolade
Barry Callebaut, weltweit führender Hersteller von Schokolade- und Kakaoprodukten, kündigt mehrjährige Investitionen über 250 Mio. EUR in sein Werk in…
Der finnische Fazer-Konzern hat am vergangenen Montag, 29. September, den offiziellen Spatenstich für seine neue Schokoladenfabrik in Lahti gesetzt. Die…
Der „German Chocolate Award“ hat in seiner fünften Ausgabe Maßstäbe gesetzt. Mit tausenden eingesandten Pralinen und Schokoladenprodukten in beeindruckenden 278…
Auch in diesem Jahr möchten die Bundesakademie Weinheim sowie die dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers die besten handwerklichen Pralinen und weiteren Schokoladenprodukte…
Aus seiner aktuellen Taste Tomorrow-Studie identifiziert Puratos drei Trends, die im Jahr 2025 für Lebensmittelhersteller, Bäcker, Konditoren und Chocolatiers voraussichtlich…
Es sei kein passender Investor gefunden worden, teilt der Insolvenzverwalter dem NDR mit: Für den Schokolade- und Pralinenhersteller Leysieffer aus…
Sie kamen aus teils großen Häusern wie dem Hofzuckerbäcker Demel in Wien: Auch die Absolventen des 8. Schokoladen-Sommelier-Jahrgangs zeigten laut…
Der nationale Vorentscheid der World Chocolate Masters wird erstmals live auf südback 2024 ausgetragen. Auf der Fachmesse in Stuttgart vom…
Seit einigen Jahren bildet die Bundesakademie Weinheim auch Schokoladen-Sommeliers aus. Der achte Kurs ist in diesen Tagen gestartet. Aus der…
