Seit Anfang Oktober sind Bäckereien in Frankreich verpflichtet, weniger Salz in Baguettes und anderen Broten zu verarbeiten. Der Bäckereiverband Frankreichs,…
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Konstanter Fachkräftemangel sei der Grund: Trotz florierendem Geschäft und guter Auftragslage sieht sich Ramona Marggi, Gründerin und Geschäftsführerin der Schweizer…
Die britische Bäckereikette Greggs hat in diesem Jahr 82 neue Filialen eröffnet und kommt jetzt auf 2.410 Units in UK….
Krispy Kreme will sich künftig auf sein Kerngeschäft, die Produktion und den Verkauf frischer Donuts konzentrieren, und erwägt den Verkauf…
Kuchenmeister hat erstmals einen Lang-Lkw zwischen seinem Logistikzentrum in Soest und dem Standort in Thüle nahe Paderborn getestet. Der Grund:…
Ein Zeichen für Regionalität setzen, darum geht es der Bäckerei Pappert bei seiner Kampagne „Regional roggt“: In Zusammenarbeit mit über…
Sie heißt Nelly Köhler, macht derzeit eine Ausbildung zur Bäckerin – sie lernt im zweiten Lehrjahr in der Schaubäckerei Ullrich…
Gustavo Gusto weitet den Vertrieb seiner TK-Premiumpizzen auf den Fachgroßhandel aus. „Dies ist die nächste Stufe in unserer Expansionsstrategie“, sagt…
Weil es in der Backstube im Esslinger Stadtteil Sirnau zu eng geworden ist, baut das Backhaus Zoller einen neuen Standort….
Wissenschaftler an der Versuchsanstalt für Getreideverarbeitung (vg) in Wien/Österreich arbeiten an neuen Prozessen, damit Bäckereien nachhaltiger und effizienter backen können….
