Die Erntebrot GmbH in Döbeln ist erneut in Schwierigkeiten. Am 8. Dezember ordnete das Amtsgericht Chemnitz die vorläufige Insolvenz an….
Nachrichten
Die Délifrance Deutschland GmbH, Mülheim/Ruhr, hat am 1. Dezember 2022 die bisherige 100-prozentige Tochter Heinz Bakery GmbH, Altdorf, integriert. Heinz…
Nach dem Brand in der Backstube vor rund drei Wochen produziert Bäcker Dries seit Anfang Dezember wieder. „Am Freitagmorgen wird…
Die Bäckerei Wildbadmühle aus Wittlich-Wengerohr erhielt für die erfolgreiche Inklusion von Azubis mit Behinderungen das Inklusionszertifikat der Agentur für Arbeit…
Ohne das Baguette wäre Frankreich nicht Frankreich. Jetzt hat die UNESCO Kultur und Handwerk des französischen Baguette zum immateriellen Weltkulturerbe…
Die WACHTEL GmbH, ein international agierender Hersteller von Öfen und Kälteanlagen für Bäckereien, strebt eine Restrukturierung und Neuausrichtung in Eigenverwaltung…
Die schwedische Veg of Lund AB will ihre pflanzliche Milchalternative auf Basis von Kartoffeln künftig auch in Deutschland herstellen. Das…
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt im Grundsatz die Gesetzentwürfe zur Gas- und Strompreisbremse, äußert sich jedoch bestürzt über die…
Weil Ammoniak aus einer Kühlanlage ausgetreten war, kam es vergangenen Freitag (25. November) zu einem Großaufgebot an Feuerwehr und Rettungsdiensten…
Wie man den Ballaststoffgehalt in Broten durch eine Sauerteigführung und/oder den Einsatz von Enzymen signifikant erhöhen kann, ohne die Rezepturen…
