Dr. Mario Jekle, Professor an der Universität Hohenheim, wurde bei der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Großbäckereien in Hamburg zum neuen…
Der Verband Deutscher Großbäckereien veranstaltet auch dieses Jahr wieder den „Bäckerei-Filialtag“. Er findet am 6. Juni 2024 in Düsseldorf statt….
Anlässlich der internationalen Woche gegen Rassismus haben die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und der Verband Deutscher Großbäckereien im Rahmen des 17….
Der Wissenschaftliche Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien geht 2024 an Dr. Silvia Brandner, TU München, für ihre Dissertation zur Funktionalität…
„Die deutschen Großbäckereien stellen sich mit innovativen Konzepten den vielfältigen Herausforderungen der Zukunft“, sagte Prof. Dr. Ulrike Detmers, Präsidentin Verband…
„The Dark side of Grain” ist ein am 10. Oktober veröffentlichter Bericht von Foodwatch überschrieben, in dem die Organisation Pestizidrückständen…
Prof. Dr. Katharina Scherf, Professorin am Karlsruher Institut für Technologie (KIT), wurde bei der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Großbäckereien in…
Die Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien haben Prof. Dr. Ulrike Detmers, Mestemacher Gruppe (Gütersloh), auf der Jahrestagung in Frankfurt einstimmig…
Tobias Schuhmacher, seit 2012 Hauptgeschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung und Geschäftsführer der Vereinigung der Backbranche, steigt am 1. April 2024 in…
„Leider ist die Situation für die Filialbäckereien in Deutschland noch lange nicht so wie vor Pandemie und Ukraine-Krise.“ Dieses Fazit…