Wie jedes Jahr, legt der Kulmbacher Rohstofflieferant Ireks einen eigenen Erntebericht vor, der auch die Ergebnisse von Backversuchen beinhaltet und…
Rohstoffe
Swiss granum ist die schweizerische Branchenorganisation für den Anbau von Getreide, Ölsaaten und Eiweißpflanzen und damit dicht dran am Marktgeschehen….
Mehr als 80 VDB-Mitglieder konnte die Obfrau der VDB-Österreich, Dipl.-Ing. Eva Pfahnl, am Nachmittag des 2. September bei der BÄKO-Österreich…
Die langanhaltende Hitzeperiode wirkt sich stark auf die deutsche Getreideernte 2026 aus. Nach Berechnungen des Deutschen Raiffeisenverbands (DRV) gingen seit…
Proteinangereicherte Produkte haben sich in vielen Lebensmittelkategorien etabliert. Für Bäckereien steht die Frage im Raum, wie sich ein höherer Proteingehalt umsetzen lässt, ohne die Produkteigenschaften spürbar zu verändern. Technologisch ist das anspruchsvoll.
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Swiss granum schätzt die Ernte 2025 in der Schweiz per Ende Mai auf knapp 364.000 t backfähiges Brotgetreide (inkl. allfällig…
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) erwartet durch die regionalen Starkregenereignisse der vergangenen Wochen keine nennenswerten Auswirkungen auf die bundesweite Erntemenge beim…
Die EIWO Wolfram GmbH führt künftig Produkte von CSM Ingredients im Sortiment. Auf ihrer Website teilt EIWO mit: „Im Zuge…
Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) senkt seine Erwartungen an die Ernte. Aktuell geht der Verband von einer Getreideernte in Höhe von…
