63 % der Österreicher würden eine höhere Besteuerung stark zuckerhaltiger Lebensmittel und Getränke befürworten, 28 % sogar sehr. Gleichzeitig fürchten…
Märkte und Zahlen
Lagardère Travel Retail, Betreiber von Gastrokonzepten, arbeitet für ein neues Bäckereikonzept am Bahnhof Berlin Zoologischer Garten mit Zeit für Brot…
Mit 22,2 % geben die Deutschen von allen 27 Mitgliedstaaten der EU den geringsten Anteil ihres Konsums im Einzelhandel aus….
Eine Studie des EHI Retail Institut bescheinigt der Handelsgastronomie in Deutschland für das Jahr 2025 einen Umsatz von 13,29 Mrd….
Der Verein „Faire Märkte Schweiz“* beklagt in einer Medienmitteilung die wachsende Schieflage auf dem Getreide- und Backwarenmarkt und verlangt vom…
Wie verschiedene Zeitungen berichten, verhandelt die REWE-Group zurzeit über eine Minderheitsbeteiligung von rund 25 % am Tiroler Handelsunternehmen MPREIS. Der…
Wer (zum Beispiel) in Wien nach der besten Bäckerei sucht, fragt dafür immer häufiger keine Suchmaschine mehr, sondern direkt ChatGPT,…
Mit dem „Magnum-Croissant“ ploppt der nächste Social Media-Food-Trend auf. Die „Herstellung“ ist einfach: eine Spitze des Croissant abschneiden, einen Teil…
Dass ein attraktives Kaffee-Kuchen-Angebot mehr sein kann als nur ein Zusatzgeschäft, zeigt eine YouGov-Umfrage im Auftrag von Erlenbacher. Das Gastgewerbe…
Nach einer neuen Studie des Strategieberatungsunternehmens Roland-Berger verschiebt sich das Konsumentenverhalten grundlegend. Für die Studie wurden zwischen Februar und März…
