In Zusammenarbeit mit NEOH hat die österreichische Bäckerei Ankerbrot den nach eigenen Angaben ersten veganen Donut ohne Zusatz von Zucker…
Coppenrath & Wiese erwartet für 2023 ein Umsatzwachstum von ca. 8 %. Dennoch habe man wie alle Hersteller mit Rohstoffknappheit,…
Jeder zweite Deutsche (51 %) achtet bei der Ernährung darauf, wenig bis kein Fleisch bzw. Fisch zu essen: Nach eigenen…
Neun Megatrends hatte das Wissensforum Backwaren im vergangenen Jahr durch eine Umfrage unter den Mitgliedsbetrieben des Backzutatenverbandes identifiziert und darauf…
Die österreichische Ankerbrot-Gruppe baut ihre im vergangenen Jahr gestartete Produktkooperation mit iglo-Österreich aus und bringt zwei neue vegane Snacks mit…
Die Burgerkette Peter Pane verzeichnete 2022 eine Umsatzsteigerung um 58 % gegenüber dem Vorjahr. Im Vergleich zum letzten Vor-Pandemie-Jahr 2019…
Mit einem Netto-Umsatz von 157 Mio. EUR (Vorjahr: 152 Mio. EUR) hat die Mestemacher-Gruppe 2022 ein Plus von 3,3 %…
Jeder fünfte Verbraucher in Deutschland (20,5 %) interessiert sich für eine vegane Lebensweise und konsumiert zumindest gelegentlich vegane Produkte. Zu…
Die Winterausgabe 2022 der backwaren aktuell steht auf der Webseite des Wissensforum Backwaren zum kostenfreien Download bereit. Nationales und internationales…
Im Januar 2023 will Bäcker Göing eine rein vegane Filiale eröffnen. Im Store am Lister Platz in Hannover sollen ausschließlich…