Am 18. und 19. September 2025 lädt IREKS zur ersten FutureBites nach Kulmbach ein. Wohin geht es längerfristig für die…
Prof. Michael Kleinert
In Zusammenarbeit mit IREKS entwickelte die Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks ein neues Weiterbildungsformat: die Weiterbildung zum „Genussbotschafter für Brot und…
Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit der weltweit erste. Er setzte sich am 21. Mai…
Die iba in Düsseldorf wird am 21. Mai 2025 zum Schauplatz der 1. Brot-Sommelier Weltmeisterschaft. In einem Vorentscheid, an dem…
Die VDB Schweiz (Vereinigung der Schweizer Backbranche) hat eine neue Präsidentin: Stefanie Hardtmann übernimmt das Amt von Gründungspräsident Prof. Michael…
Es geht wieder los: Zulieferanten der Backbranche können sich für den südback Trend Award qualifizieren. Zum 14. Mal werden herausragende…
Nachdenkliche Töne, aber auch viel Optimismus Rund 150 Gäste konnte die Akademie Weinheim zu ihrem jetzt bereits sechsten Brotforum in…
