Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit der weltweit erste. Er setzte sich am 21. Mai…
Johann Lafer
Die iba in Düsseldorf wird am 21. Mai 2025 zum Schauplatz der 1. Brot-Sommelier Weltmeisterschaft. In einem Vorentscheid, an dem…
Die Brot-Sommelier Bewegung setzt ihre dynamische Entwicklung fort. In dieser Woche schlossen weitere 17 Teilnehmer ihren Kurs an der Bundesakademie…
An der Bundesakademie Weinheim ist ein weiterer Brot-Sommelier-Kurs erfolgreich abgeschlossen worden. Damit wurden nun in Summe 232 Absolventen aus sieben…
„Unsere Brotbibel“ heißt das neue Brotbackbuch, das der Starkoch Johann Lafer gemeinsam mit dem Brotexperten Bernd Kütscher verfasst hat. Das…
Die Brot-Sommelier Bewegung wächst weiter. An der Bundesakademie Weinheim haben hierzu gleich zwei Kurse erfolgreich abgeschlossen, darunter erstmals ein Kurs…
