Seit ihrer Einführung im Jahr 2015 hat sich die Ausbildung zum Brot-Sommelier zur prestigeträchtigsten Weiterbildung der Branche entwickelt. Nun konnte…
Bundesakademie Weinheim
Der Titel der Nachwuchstalente geht dieses Jahr nach Sachsen und Brandenburg: Niklas Preuß und Lilly Jahn haben die Deutsche Meisterschaft…
In einer Doppelspitze leiten der Bäckermeister und Lebensmitteltechnologe Thomas Muschelknautz und der Marketing-Experte und Betriebswirt Dominic Stumpf künftig gemeinsam die…
Das Bread Summercamp 2025 am vergangenen Wochenende war erneut ein voller Erfolg. Der Samstag startete mit einem entspannten Opening in…
Nach sechs intensiven Monaten der Ausbildung an der Bundesakademie Weinheim haben 16 Teilnehmer aus ganz Deutschland erfolgreich ihre Meisterprüfung im…
Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit der weltweit erste. Er setzte sich am 21. Mai…
Im Jahr 2026 startet der neue Bildungsgang „Geprüfter Süßwaren-Sommelier“. Entwickelt und durchgeführt wird das Programm gemeinsam von der Bundesakademie Weinheim…
Der „German Chocolate Award“ hat in seiner fünften Ausgabe Maßstäbe gesetzt. Mit tausenden eingesandten Pralinen und Schokoladenprodukten in beeindruckenden 278…
Im Mittelpunkt des 8. Weinheimer Brotforums stand erneut die Zukunft des Brotes. Das seit Monaten ausgebuchte Forum, das am 3….
Auch in diesem Jahr möchten die Bundesakademie Weinheim sowie die dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers die besten handwerklichen Pralinen und weiteren Schokoladenprodukte…
