In einer Doppelspitze leiten der Bäckermeister und Lebensmitteltechnologe Thomas Muschelknautz und der Marketing-Experte und Betriebswirt Dominic Stumpf künftig gemeinsam die…
Bundesakademie Weinheim
Das Bread Summercamp 2025 am vergangenen Wochenende war erneut ein voller Erfolg. Der Samstag startete mit einem entspannten Opening in…
Nach sechs intensiven Monaten der Ausbildung an der Bundesakademie Weinheim haben 16 Teilnehmer aus ganz Deutschland erfolgreich ihre Meisterprüfung im…
Michael Kress aus Weinheim ist Weltmeister der Brot-Sommeliers – und damit der weltweit erste. Er setzte sich am 21. Mai…
Im Jahr 2026 startet der neue Bildungsgang „Geprüfter Süßwaren-Sommelier“. Entwickelt und durchgeführt wird das Programm gemeinsam von der Bundesakademie Weinheim…
Der „German Chocolate Award“ hat in seiner fünften Ausgabe Maßstäbe gesetzt. Mit tausenden eingesandten Pralinen und Schokoladenprodukten in beeindruckenden 278…
Im Mittelpunkt des 8. Weinheimer Brotforums stand erneut die Zukunft des Brotes. Das seit Monaten ausgebuchte Forum, das am 3….
Auch in diesem Jahr möchten die Bundesakademie Weinheim sowie die dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers die besten handwerklichen Pralinen und weiteren Schokoladenprodukte…
Der Betriebswirt des Handwerks, offiziell heißt er „Betriebswirt HWO“, also Betriebswirt nach der Handwerksordnung, ist eine sehr anspruchsvolle Fortbildung, die…
Die deutsche Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk (German Craft Skills) findet in diesem Jahr in der Bäcker-Innung Berlin statt –…
