Temperaturkontrolliert zu arbeiten, ist besonders bei Weizenteigen wichtig. Allerdings kann es vor allem im Sommer schon mal zu einer Herausforderung werden, die perfekten Teigtemperaturen in der Teigbereitung
einhalten zu können. Bäcker Görtz löst diese Aufgabe durch Scherbeneis und Kompaktanlagen von Ice Systems.
Wenn Lars Rautenberg, Betriebsleiter Produktion bei Bäcker Görtz in Ludwigshafen
am Rhein, über Wachstum spricht, meint er nicht allein einen Zuwachs an Filialen. Wachstum
entsteht nach seinen Worten genauso aus der Qualität der Backwaren, einer durchdachten
Sortimentsstruktur und der Nähe zu den Kunden.
Nach Informationen des KA-Insiders möchte sich Görtz stärker im Raum Karlsruhe positionieren. Etwa 20 Filialen sind demnach in und um…
Nach der Insolvenz der Bäckerei Zorn aus Mannheim gibt es nach Informationen des Insolvenzverwalters Steffen Rauschenbusch zahlreiche Interessenten für eine…
Man habe schon seit einiger Zeit nach einem Partner gesucht, lange vor dem Ukraine-Krieg, sagte Peter Görtz, gegenüber dem „Mannheimer…
