Der Bäcker-Innungsverband Westfalen-Lippe und der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks schließen sich zum Bäckerinnungsverband WEST zusammen. Damit entsteht der größte deutsche…
Nachrichten
Im Dezember 2022 hatte die Bäckerei Banschbach Insolvenz angemeldet, seit Anfang Juli ist das Verfahren nun offiziell vorbei und die…
Stollen und Panettone stehen beim kostenfreien IREKS-Webinar „Weihnachtsspezialitäten“ am 28. September 2023 im Mittelpunkt. Die Experten aus der unternehmenseigenen Backakademie…
Wie sich die Erträge und Qualitäten der neuen Ernte auf die Backwarenqualität auswirken und was bei der Verarbeitung zu beachten…
Prof. Dr. Katharina Scherf, Professorin am Karlsruher Institut für Technologie (KIT), wurde bei der Jahrestagung des Verbandes Deutscher Großbäckereien in…
Die Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien haben Prof. Dr. Ulrike Detmers, Mestemacher Gruppe (Gütersloh), auf der Jahrestagung in Frankfurt einstimmig…
Die EU hat nach rund einem Jahr, nachdem die Marktforscher NielsenIQ und GfK ihren Zusammenschluss angekündigt hatten, das Vorhaben genehmigt….
Die Bäckerei Wolke aus Dinklage hat ihre Produktion auf 4.000 qm erweitert. Damit steht jetzt das Doppelte an Fläche zur…
Erfahrungsaustausch, Blick hinter die Kulissen, Gespräche mit Machern – das hat der Erfa-Foodservice mit der Veranstaltung der ErfaImpulsTreffen „Travel-Hospitality“ im…
„Trotz gut laufender Geschäfte“ – Chrigubeck mit Sitz in Burgdorf BE/Schweiz und fünf Filialen hat Konkurs anmelden müssen. 90 Mitarbeiter…
