Die Fußball-Europameisterschaft kann es, die südback innerhalb der Backbranche auch: die unterschiedlichste Nationen zusammenführen. „Besser mit Vielfalt“ lautet unter diesem Eindruck das Motto zur diesjährigen Messe, die vom 26. bis 29. Oktober 2024 wieder in Stuttgart stattfindet. „Es geht um die Vielfalt der Bäckereitypen, der Kulturen und die Vielfalt der Zutaten“, erklären die Verantwortlichen auf einem Pressetalk am 11. Juni in Berlin.
Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung, Messe Stuttgart: „Die südback 2024 wird eine gute Durchmischung von Keyplayern und Newcomern bieten. Auf diese Weise erreichen wir einen besonders vielfältigen Themenmix. Schwerpunkte setzen wir in diesem Jahr auf Automatisierung und Digitalisierung. Darüber hinaus widmen wir uns dem Thema Snacking und zeigen verschiedene Außer-Haus-Konzepte. Gegenüber 2022 erweitern wir die Fläche um über 10.000 qm und belegen 2024 nun sechs Hallen des Stuttgarter Messegeländes.“

Bild: Pressetalk in Berlin (v.l.): Wolfram Früholz (Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg), Elena Brodbeck (Messe Stuttgart), Stefan Körber (Bäckerinnungsverband Südwest), Stefan Strehle (BÄKO-ZENTRALE), Andreas Wiesinger (Messe Stuttgart) und Johannes Kamm (Bäckerinnung Berlin/Bäcker- und Konditoren-Landesverband Berlin-Brandenburg) © baumfalk