An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim wurden in der vergangenen Woche die Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet….
Patisserie
Puratos gibt die Übernahme der renommierten französischen Pâtisserie-Schule École Bellouet Conseil bekannt. Die Fachschule befindet sich im Zentrum von Paris…
Die Schweizer IDAK Food Group übernimmt den französischen TK-Patisserie-Spezialisten Onoré aus Toulouse. Man habe exklusive Verhandlungen aufgenommen, teilt die Gruppe…
„Die süße Kunst“ lautet der Titel einer Sonderausstellung des Deutschen Archivs der Kulinarik zur Kulturgeschichte der Konditorei und der Desserts,…
Im Juli wurde der Deal angekündigt, jetzt ist er vollzogen: Der Schweizer Milch-Verarbeiter Emmi hat die französische Mademoiselle Desserts Gruppe…
Der nationale Vorentscheid der World Chocolate Masters wird erstmals live auf südback 2024 ausgetragen. Auf der Fachmesse in Stuttgart vom…
Der Schweizer Milch-Verarbeiter Emmi plant, die französische Mademoiselle Desserts Gruppe zu übernehmen. Mademoiselle Desserts ist auf Premium-Patisserie spezialisiert, betreibt zwölf…
Vandemoortele mit Hauptsitz in Gent/Belgien übernimmt die italienische Dolciaria Acquaviva SpA, Hersteller von TK-Backwaren, Patisserie und herzhaften Gebäcken. Vandemoortele erwirbt…
Abel+Schäfer steigt aus dem Geschäft mit TK-Pâtisserie in Frankreich aus. Die Gruppe hat sämtliche Geschäftsanteile an der französischen Florepi SAS…
Die Schweizer Bäckerei Bertschi will ihre Patisserieabteilung vom Hauptsitz Kloten ins rund 10 km entfernte Niederglatt verlagern. Das Unternehmen hat…
