2026 rückt das Roggenbrot ins Rampenlicht: Bundesernährungsminister Alois Rainer und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, haben das Brot des Jahres auf der Grünen Woche vorgestellt. „Roggen ist das traditionelle Brotgetreide Deutschlands, das eine wichtige Rolle in der Ernährung spielt. Roggen ist trockenresistenter als Weizen und leistet somit einen Beitrag zur Resilienz der Landwirtschaft. Umso wichtiger ist es, das Roggenbrot stärker in den Fokus der Verbraucher zu rücken“, so Roland Ermer beim offiziellen Brotanschnitt auf der Messe. Bundesminister Alois Rainer dazu: „Leckeres Brot vom Bäcker an der Ecke – das ist für viele Menschen in Deutschland der Geschmack von Heimat. Das Roggenbrot steht in dieser Tradition. Ich setze mich für den Erhalt dieser Traditionen ein: Brot in all seinen Variationen gehört zu einer ausgewogenen Ernährung einfach dazu; Bäckereien sind gerade in ländlichen Regionen wichtige Versorger und Treffpunkte für die Gemeinschaft im Ort.“

Bild: Bundesernährungsminister Alois Rainer (l.) und Bäckerpräsident Roland Ermer beim offiziellen Brotanschnitt auf der Grünen Woche in Berlin © Zentralverband