Puratos gibt die Übernahme der renommierten französischen Pâtisserie-Schule École Bellouet Conseil bekannt. Die Fachschule befindet sich im Zentrum von Paris (15. Arrondissement) und gilt als eine der führenden Adressen für Aus- und Weiterbildungen in Patisserie, Viennoiserie und Schokolade. Pierre Tossut, CEO von Puratos: „Das Erbe der Schule ist ein Schatz, den wir mit Respekt fortführen. Gleichzeitig wollen wir die Exzellenz der Ausbildung nachhaltig sichern. Durch unsere globale Präsenz können wir die Kunst der französischen Patisserie und Viennoiserie noch mehr Profis weltweit zugänglich machen.“ Puratos will die Schule unabhängig vom eigenen Ingredients-Geschäfts weiterführen. Jean-Michel Perruchon, Mitgründer und Direktor der École Bellouet Conseil, bleibt aktiv in die Arbeit der Schule eingebunden.

Bild: © Logo École Bellouet Conseil