Die Rügener Bäckerei Peters will ihre Brotpreise bis Jahresende nicht erhöhen. Möglich sei das durch regionale Zulieferer. Auf seiner Website erklärt das Unternehmen: „Preistreiber beim Brot sind – neben der Energie für den Backofen – die Kosten für Getreide, welche an den Weltmarkt gekoppelt sind. Plötzlich finden sich regionale, mittelständische Handwerksbetriebe in globaler Konkurrenz um knapp werdende Rohstoffe.“ Der Bäckereichef Nils Peters: „Wir haben schon vor vielen Jahren angefangen uns da rauszuziehen, indem wir mit den Bauern auf unserer Insel zusammenarbeiten und langfristige Partnerschaften eingehen. Wenn man die hohen Logistik- und Energiekosten und dazu die globalen Spekulationen beim Mehlpreis rausnimmt, dann macht das schon viel aus.“