Lesaffre gibt eine Reihe von Investitionen in den USA bekannt. Das auf Fermentation und Mikroorganismen spezialisierte französische Unternehmen ist seit 1978 in den USA vertreten und beschäftigt dort mehr als 600 Mitarbeiter. Investiert wurde sowohl in neue Anlagen als auch in die Forschung und Entwicklung. Ende August wurde im Hefewerk von Red Star Yeast, LLC, in Cedar Rapids, Iowa, ein neuer und damit 10. Fermenter sowie ein neuer Trockner für Hefeextrakt in Betrieb genommen.
Darüber hinaus übernahm Lesaffre ein in Massachusetts ansässiges Biotechnologie-Unternehmen. Die Übernahme werde es Lesaffre bzw. der Biotechnologie-Tochter Recombia mit Sitz in der San Francisco Bay Area ermöglichen, das Potenzial pflanzlicher Stoffwechselprodukte zu erforschen, die durch Fermentationsprozesse in Bakterien und Hefen hergestellt werden, sowie deren Wechselwirkungen mit Mikroorganismen.

Bild: © Lesaffre