„Mediterrane Genussreise – auf Entdeckungstour mit Lievito Madre“ – zu diesem Thema veranstaltet IREKS vom 12. bis 14. März 2023 ein Intensiv-Seminar in Präsenz. Die eineinhalb-tägige Veranstaltung findet in der Backakademie in Kulmbach statt. Noch sind Plätze frei. Das Seminar dreht sich um traditionelle und ausgefallene Gebäckspezialitäten nach italienischer Art, wie z.B. die Trendgebäcke Panini und Tramezzini. Neben den Basics zeigen die Experten den Einsatz verschiedener Rohstoffe. In Zusammenarbeit mit Rheon wird live demonstriert, wie sich die Gebäcke teigschonenden herstellen lassen.
Die Teilnahmegebühr beträgt 350 EUR (zzgl. MwSt.) inklusive zweier Übernachtungen, Verpflegung und Tagungsunterlagen. Zur Anmeldung bitte hier klicken.

Wem erste Inspirationen zum Thema genügen, kann das Live-Webinar am 16. März 2023 ab 11 Uhr besuchen. Diese sozusagen „kleine Genussreise“ bietet IREKS kostenfrei an. Sie dauert rund 30 Minuten. Mehr Infos gibt es unter diesem Link.

Bild: © IREKS