Leonhard Menig war bisher als Allgäuer Genussbäcker bekannt, der 2018 die Urlauer Genussmanufaktur übernahm. Jetzt haben er und seine Familie in Leutkirch nahe der Autobahnauffahrt Leutkirch-West eine Schaubäckerei samt Café und Terrasse eröffnet. In der gläsernen Backstube werden Brote mit regionalen, natürlichen Zutaten und selbstgezogenen Sauerteig hergestellt und der Teig bekommt zwei Tage Zeit zum Ruhen. Berühmt ist Menig u.a. für seine „DIVA“, ein rundes Dinkelbrot mit acht Sorten Allgäuer Blüten. Außer am Standort werden seine Backwaren an sechs Tagen die Woche auf Märkten in der Region verkauft. Der Allgäuer wurde bereits mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht, so u.a. vom Verband „Genuss des Südens“ sowie als „Persönlichkeit des Handwerks“.