Bereits im Juli 2024 hat der niederländische Investor OxGreenfield 100 % der Anteile an der KOMA Group erworben. Hierzu gehören…
Nachrichten
Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) geht von einem Absatzwachstum bei tiefgekühlten Lebensmittel in Deutschland (Gesamtmarkt, LEH, AHM und Heimdienste) von 2,5 %…
Bei der Bäckerei Büsch übernehmen Azubis drei Wochen lang die Verantwortung über eine Filiale. Vom 16. September bis 5. Oktober…
Verbraucher in Deutschland entscheiden sich immer häufiger für einen Snack im Supermarkt. Nach einer Studie des EHI Retail Institutes in…
Neben Einweg- und Mehrweg-Bechern gibt es bei der Stadtbäckerei Kamp aus Hagen seit September eine dritte Option für Coffee- to…
Die Lebensmittelchemikerin Dr. Charlotte Stemler wurde mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2024 geehrt. Sie erhält die Auszeichnung für ihre, wie es in…
Im Schweizer Effretikon eröffnet die Bäckerei & Konditorei Vuaillat einen Bäckereistore, der auch eine Bank ist. Für dieses Konzept haben…
Wie ist die Ernte 2024 ausgefallen? Was kennzeichnet die diesjährigen Weizen- und Roggenmehlqualitäten und worauf sollten Bäcker bei der Verarbeitung…
Auf der diesjährigen Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks in Essen wurde ausführlich über die aktuellen Herausforderungen der Branche debattiert….
Seit 1996 ist er Betriebsleiter einer Handwerksbäckerei im Odenwald und seit 2008 ehrenamtlich auch Teamkapitän der Bäcker-Nationalmannschaft: Nun wechselt Siegfried…
