Zuerst als Fachbuch, jetzt auch online: Mit dem „Kompendium der Bäckereitechnologie“ hat IREKS Bäckereifachwissen kompakt und anschaulich in einem Buch…
Der Verband Deutscher Großbäckereien trauert um Franz Leupoldt. Der persönlich haftende Gesellschafter der „Pema Vollkorn-Spezialitäten KG“ war am 11. November…
Die Großbäckerei ARYZTA Schweiz wird in HIESTAND Schweiz umbenannt. Damit kehrt ARYZTA Schweiz zu dem bereits bis 2016 verwendeten Firmennamen…
Am 1. Dezember ist der offizielle Spatenstich: In Eichenzell-Rönshausen baut Pappert auf einem 35.000 qm großen Grundstück eine neue Bäckerei…
Die Biobäckerei Wagner aus Tiefenbach steht in der Kategorie „Local Hero“ im Finale des 15. Deutschen Nachhaltigkeitspreises (DNP). Der Sonderpreis,…
Die Bäckerinnung Hamburg startete letzte Woche ihre Spendenaktion „Bischöfinnen-Brot“. Von jedem verkauften Laib spenden die teilnehmenden Bäcker 50 Cent an…
Schließt eine Bäckerei, ist das vor allem auf dem Dorf ein herber Verlust. In Wombach in Unterfranken (mit laut Wikipedia…
Heiko Fehrs ist seit 1994 Bäckermeister und betreibt in Hamburg drei Standorte, alle unter dem Namen Café Luise. So harte…
Er soll mehr Frische, Qualität, Wohlfühlambiente und Genuss ausstrahlen: In der Essener Innenstadt naher der BackWerk-Firmenzentrale hat Valora am 9….
Die Bäckerei Brunnen-Müller mit Hauptsitz in Rotenburg wird ihren Betrieb in den kommenden Monaten schließen. Drei der sechs Filialen übernimmt…