„Unhygienische Zustände“ und „die Verwendung nicht mehr zum Verzehr geeigneter Zutaten“ haben die Behörden im September 2022 dazu veranlasst, einem…
Den Angaben zufolge arbeitet sie energieautark: Eine Woche lang (bis 24. Juni) stand die Containerbäckerei „Solarbakery“ auf dem Stuttgarter Schlossplatz…
Der Name ist gut gewählt: „Bissige Gärtnerin“ ist keine Floristin, der man vorsichtshalber besser aus dem Weg geht, sondern ein…
„BÄKO AutoPOS“ ist eine KI-basierte Software, die das Einkaufen der Kunden in Bäckereifilialen aktiv begleitet. Über Kamerasysteme in der Filiale…
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die Entscheidungen der Mindestlohnkommission. „Der erneute Anstieg des Mindestlohns wird zur Folge haben, dass…
Die Bäckerfamilie Mayer baut im Heimatort Isny im Allgäu eine neue Backstube. Der offizielle Spatenstich für den 3.900 qm großen…
Die insolvente Bäckerei Dörsch aus Hof/Saale hat am Montag, 26. Juni, den Betrieb eingestellt. Alle 10 Filialen wurden geschlossen. „Leider…
Was macht man mit dem Rest-Siedefett nach dem Sieden? Zu Seife upcyclen. Das hat sich die vegane Donut-Kette Brammibal‘s zusammen…
Die Vollwertbäckerei Schneider aus Neusäß übernimmt die Augsburger Bäckerei Rager. Die Familie Rager zieht sich aus familiären Gründen nach acht…
Der Bäckermeister und Brotsommelier Thomas Pollmeier gibt seine Position als Geschäftsführer der Lechtermann-Pollmeier Bäckereien in Bielefeld zum 30. Juni 2023…