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Betriebsvergleich von Gehrke Econ – 6,1 % Umsatzplus

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Laut dem jährlich von dem Beratungsunternehmen aus Hannover durchgeführten Betriebsvergleich konnte die deutsche Bäckerbranche im Jahr 2024 ein bemerkenswertes durchschnittliches Umsatzwachstum von 6,1 % verzeichnen. Ein wesentlicher Treiber dieser positiven Entwicklung war demnach die gezielte Preisanpassung, die nicht nur zur Erhaltung der Wirtschaftlichkeit beitrug, sondern auch Spielraum für qualitative Verbesserungen im Sortiment schuf. Besonders hervorzuheben ist laut Gehrke Econ zudem die stärkere Fokussierung auf hochwertige, regionale Produkte. Ergänzt wurde dieser Trend durch einen weiterhin wachsenden Außer-Haus-Verzehr.

Bild: © pixabay