Die Martin-Braun-Gruppe ergänzt ihr Portfolio um einen Corporate Venture Capital (CVC)-Arm mit dem Namen „Martin´s Bakehouse“. Aus dem Unternehmen heißt es: „Sogenannte Megatrends wie Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung, pflanzenbasierte Ernährung und Digitalisierung erfordern, dass die traditionellen Akteure der Branche ihre Geschäftsmodelle überdenken und sich für neue Arten der Zusammenarbeit öffnen. Als strategischer Partner der Branche möchte die Martin Braun-Gruppe deshalb mit der Gründung von Martin´s Bakehouse neue Impulse setzen, Startups und Innovatoren der Industrie zusammenbringen und neue Produkte und Dienstleistungen vorantreiben.“
Der Ansatz der Gruppe ist, in Startups aus den Bereichen „Alternative Ingredients“, „Better-for-You“, „Bakery Application“ und „Services and New Ideas“ zu investieren oder auch gemeinsame Produktentwicklung zu forcieren. Für die Startup-Suche hat die Martin Braun-Gruppe eine Partnerschaft mit StartLife, Europas ältesten Start-up-Accelerator im Segment Agrar- und Lebensmitteltechnologie, vereinbart.

Potenzial sieht das Unternehmen insbesondere im Bereich der Fermentation. Durch den Fortschritt der Technologie würden sich neue Möglichkeiten für die Herstellung von Lebensmitteln eröffnen. „Die Verbraucher achten vermehrt auf den Nährwert der Lebensmittel, die sie genießen. Aber Rohstoffe sind nicht leicht zu ersetzen. Aufgrund der Lebensmittelvorschriften dauert es lange, bis ein neuer, alternativer Rohstoff zugelassen wird. Eine weitere Herausforderung ist, dass die Verbraucher keine Kompromisse bei Textur und Geschmack eingehen wollen „, erklärt Dr. Detlev Krüger, Vorsitzender und CEO der Martin Braun-Gruppe und Mitglied Management Board Geschwister Oetker Beteiligungen KG. „Backen ist unsere ureigene DNA und Martin´s Bakehouse wird als strategische Plattform für Pioniere fungieren, die unsere Branche beim Schritt in die Zukunft unterstützen soll.“

Bild: StartLife und die Martin Braun-Gruppe haben eine Kooperation vereinbart: (v.l.) Franky De Grave, CFO Martin Braun-Gruppe; Jorien Hattink, Startup Scout von StartLife; Caroline Bijkerek, Global Partnership Manager von StartLife; Dr. Detlev Krüger, Vorsitzender und CEO der Martin Braun-Gruppe und Mitglied Management Board Geschwister Oetker Beteiligungen KG; Jan Meiling, Managing Director von StartLife; Reto Huber, COO Martin Braun-Gruppe © Martin Braun-Gruppe