Auf einer Schokoladengala wurde an der Bundesakademie Weinheim am 23. April der German Chocolate Award 2026 verliehen. Insgesamt wurden in diesem Jahr 71 Gold-, 94 Silber- und 69 Bronze-Auszeichnungen vergeben. Inhaltlich zeigt sich ein klarer Trend: Die Welt der Schokolade entwickelt sich zunehmend in Richtung komplexer und international inspirierter Geschmackserlebnisse. Klassisch süße Profile werden durch kreative und oft überraschende Kombinationen ergänzt. Aromen wie Yuzu, Miso oder auch Interpretationen bekannter Cocktails wie Espresso Martini oder Whisky Sour finden ihren Weg in die Confiserie. Pralinen entwickeln sich dabei immer mehr zu kleinen „Signature Dishes“, die Einflüsse aus gehobener Gastronomie und moderner Barkultur aufgreifen.
Der nächste German Chocolate Award ist in Planung. Interessierte Chocolatiers und Konditoreien können sich unverbindlich per E-Mail an info@akademie-weinheim.de registrieren. Die Siegerliste des German Chocolate Awards 2026 finden Sie unter diesem Link.

Bild: Glückliche Gesichter auf der Schokoladengala © Bundesakademie Weinheim/Bernd Siebold