Bühler hat sein neues Puffing Application Center im schweizerischen Uzwil eröffnet. Das Zentrum stärkt Bühlers Netzwerk von Forschungs- und Trainingszentren, heißt es, und gibt Kunden die Instrumente und die Expertise in die Hand, um gepuffte Getreide- und Hülsenfruchtprodukte zu testen, zu optimieren und zu skalieren. Das Puffen kann für viele Produkte eingesetzt werden, z.B. für Snacks, konsumfertige Frühstückscerealien, Süßwaren, Backwaren und Milchprodukte. Die Produkte werden leichter und knuspriger und sind länger haltbar, weil Feuchtigkeit reduziert wird.

Bild: © Bühler