Mit dem neuen Fachbuch „Brot.Kunst.Werke.“ zeigt IREKS, wie mit Kreativität und Leidenschaft Brot zum Herzstück einer Bäckerei wird. Das große Interesse an kunstvoll aufgearbeiteten Broten, hat das Unternehmen dazu inspiriert, dieses Fachbuch zu verfassen. Auf über 200 Seiten erfährt der Leser, was zur Herstellung von Dekorbroten benötigt wird – von den verschiedenen Werkzeugen bis hin zu den Techniken. Mit anschaulichen Tabellen, Grafiken, Aufarbeitungsbildern und Gebäckaufnahmen sowie kurzen, prägnanten Texten wird vermittelt, wie die Brote gelingen.
„Brot.Kunst.Werke.“ ist Anfang April in gebundener Form zweisprachig auf Deutsch und Englisch erschienen. Erhältlich ist es über den IREKS-Außendienst oder die Website.

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