Das Wissensforum Backwaren hat erstmals einen TrendReport für die Backzutaten-Branche erstellt. Grundlage war eine Umfrage, die unter Backzutatenherstellern durchgeführt wurde,…
Mestemacher hat zusätzlich zu den bestehenden Gremien einen Beirat mit Kontroll-, Beratungs- und Genehmigungskompetenzen installiert, der nicht operativ leitet. Neben…
Die Preise für wichtige Rohstoffe stehen enorm unter Druck, auch für Butter, Öl und Ei. Hier setzt Puratos an. Nicole…
Die österreichische Bäckerei Ölz verwendet künftig Eier aus Freilandhaltung. Sie ist damit die nach eigenen Angaben erste europäische Backwarenmarke, die…
52 Bäckereien, 13 Konditoreien, 21 Fleischereien und sieben Brauereien wurden für ihre Produkte und ihre Betriebsführung mit dem Ehrenpreis des…
Trotz der Belastungen durch die Auswirkungen des zweiten Pandemiejahres, so die BÄKO-ZENTRALE eG, konnte der Gesamtumsatz 2021 mit einem Plus…
Griesson – de Beukelaer (GdB) kündigt eine erfahrene Doppelspitze an: Dany Schmidt wird ab 1. September CEO und zuständig für…
Die österreichische Bäckerei Kienzl hat am vergangenen Dienstag Konkurs anmelden müssen. Gleichzeitig musste auch die 100 %ige Tochter, die Bäckerei…
