Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift des zur Backmittelindustrie gehörenden Wissensforum Backwaren ist erschienen. Themen diesmal: Torten-Historie, Margarine-Trends, Mehlqualität & Backmittel,…
Bislang stand der Name von Lady Godiva für hochwertige belgische Schokolade und Pralinen. In Japans Hauptstadt Tokio können Verbraucher jetzt…
Jochen Böcker verabschiedet sich im Alter von 66 Jahren nach zwei Jahrzehnten aus dem operativen Geschäft des Sauerteig-Spezialisten aus Minden….
Harry-Brot, Deutschlands größter Backwarenhersteller, und die größte deutsche Mühlengruppe, Bindewald & Gutting, haben mit dem Düngemittelhersteller Yara Deutschland einen Kooperationsvertrag…
Helmut Schön, Unternehmensberater und seit 2020 Vizepräsident der Vereinigung Deutsche Backtechnik e.V., ist im Alter von 63 Jahren verstorben. In…
Die Wiener Konditorei, bekannt bei Einheimischen und Touristen und erkennbar an ihrem rosa Outfit, feiert in diesem Jahr ihren 110….
Seit Beginn des Jahres 2023 sind Gastronomiebetriebe ab einer bestimmten Größe und Mitarbeiterzahl verpflichtet, Mehrwegverpackungen für Speisen und Getränke anzubieten….
Mess- und verfahrenstechnische Lösungen für die Prüfung verschiedener Rohmaterialien und zur Rezeptur- und Prozessentwicklung sind das Spezialgebiet der Brabender GmbH…
