Die südback 2025 wird auf 2026 verschoben. Die Messe Stuttgart teilt mit: „Aufgrund der hohen Messedichte stoßen die Personal- und Finanzressourcen vieler ausstellender Unternehmen derzeit an ihre Grenzen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, haben sich die Messe Stuttgart und ihre Partner, darunter der Bäckerinnungsverband Südwest, die BÄKO-ZENTRALE und der Landesinnungsverband des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg, auf eine angepasste Terminplanung der südback, Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, verständigt.“ Die Entscheidung basiere auf intensiven Gesprächen mit den Ausstellern.
„Wir haben frühzeitig überlegt, wie wir auf die veränderte Messeabfolge für Bäcker und Konditoren in Deutschland reagieren können,“ erklärt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Es war uns wichtig, die südback in Stuttgart und im bekannten Terminumfeld zu halten. Eine kurzfristige Verschiebung im vollgepackten Kalender 2026 hat diese Lösung nun möglich gemacht.“
Die nächste südback – nach der Herbstausgabe in diesem Jahr (26. bis 29. Oktober) – findet demnach nicht in 2025, sondern erst in 2026, vom 24. bis 27. Oktober 2026, statt. Im Jahr 2027 setzt die südback wie gewohnt turnusgemäß aus, bevor sie 2028 und 2029 wieder im bekannten Rhythmus in Stuttgart stattfindet.
„Unsere Priorität war es, den ausstellenden Unternehmen frühzeitig Planungssicherheit zu bieten,“ so Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart. „Mit dieser Entscheidung wollen wir das Vertrauen in die südback stärken und den hohen Erwartungen, die mit einer südback verknüpft sind, gerecht werden.“
Die von der Messe Stuttgart organisierte SACHSENBACK in Dresden (18. bis 20. April 2026) ist von dieser Entscheidung nicht betroffen.

Bild: © Messe Stuttgart