Bald zwei Jahre ist es her, dass ein verheerendes Feuer den Produktionssitz der Schweizer Bäckerei Böhli in Appenzell zerstört hat. Jetzt hat die Bäckerei Neubaupläne: Im Industriequartier Mettlen in Appenzell soll auf einem 1.500 qm großen Grundstück eine dreistöckiges Gebäude für Backstube, Konditorei, Confiserie, Verkaufs- und Büroräume sowie die Logistik entstehen.
„Wir wollen alles zentralisieren“, sagt der Geschäftsführer Alfred Sutter. Unmittelbar nach dem Brand – dessen Ursache immer noch ungeklärt ist – hatte er verschiedene Optionen geprüft, auch ein Neubau an alter Stätte, die Idee jedoch verworfen, da der Standort für die Zentralisierung aller Betriebsstandorte zu klein ist. Schließlich ist Böhli mittlerweile ein Betrieb mit 110 Mitarbeitern an zwei Produktionsorten sowie sechs Verkaufsfilialen. Die Baueingabe (der Bauantrag) sei gemacht, jetzt wartet der Geschäftsführer auf die Baugenehmigung. Bis dahin wird weiterhin in den übergangsweise genutzten Räumen in der Haslenstrasse produziert.
Bild oben: Visualisierung des Bäckerei-Neubaus © Böhli
