Tests im Bühler Bakery Innovation Center haben gezeigt, dass die Beimengung von Trocken-Rework durchaus positive Auswirkungen auf das Endprodukt haben…
Produktion
Auf Reinigungstechnik für Backbleche und Formen hat sich die Precisma GmbH aus dem oberösterreichischen Sipbachzell spezialisiert. Jüngste Entwicklung ist die…
Keksanlagenbauer Spooner Vicars hat das nach eigenen Angaben erste voll ausgestattete Bäckerei-Innovationszentrum in Indien eröffnet. Das neue Technologiezentrum ist Teil…
Die Geschichte von Aston Foods International war bislang recht wechselvoll. Jetzt will der Anbieter von Vakuumanlagen aus der Schweiz unter…
Die Bäckerei NOWEL Sp. z o. o. aus Legionowo in der Nähe von Warschau gehört zu den Marktmachern in Polen….
Einfache Bedienung, schnelle Reinigung, zusätzliche Etagen oder Funktionen für mehr Sortimentsbreite – alles Anforderungen, die an Ladenbacköfen gestellt werden. Vor…
Die Coop-Produktion im Schweizer Schafisheim läuft. Nach der Pflicht folgte die Kür: Die neuen Holzbacköfen des Anlagenbauers Fritsch sind installiert…
Immer mehr Betriebe nutzen die Vakuumkonditionierung von Backwaren, um die Frische zu verlängern. Fredy Hiestand nutzt sie vor dem Schockfrosten…
Nach Eigentümerwechsel und Neustart stand das gesamte Geschäft von Kronenbrot auf dem Prüfstand zur Optimierung und Restrukturierung. Zu den ersten…
In Nieuwkuijk westlich von s’Hertogenbosch haben Benier und DrieM ein neues Produktions- und Verwaltungsgebäude bezogen. Dazu gehört ein Technologiezentrum, in…
