Die Verbraucher in Deutschland sind wieder preissensibler. Das zeigt der Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“, einer Studie*, die das…
Märkte und Zahlen
In Österreich bleiben Weihnachtsmärkte beliebt. Laut IHaM Institut für Handel, Absatz und Marketing planen 71 % der Österreicher (zumindest) einen…
In der Vorkassenzone einer Kaufland-Filiale in Mosbach (Baden-Württemberg) können Kunden nicht nur zum Bäcker gehen, sondern auch in eine digitale…
Im September präsentierte sich Las Vegas als glamouröses Zentrum für neue Backkonzepte.
Cyberkriminalität wächst. Das kriegen auch kleine und
mittlere Betriebe zu spüren. Hackerattacken, Sabotage und
Datenspionage verbreiten sich kontinuierlich und nehmen das
Handwerk ins Visier.
Am 11. und 12. September trafen sich die Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien zur Jahrestagung 2025 in München. Im Mittelpunkt stand dieses Mal die Neuwahl des Präsidiums.
Die Gewinner des Zacharias-Preises 2025: (v. l.) Serge Esser (CSM Ingredients), Heike Schäfer, Steve Rettcke, Dirk Schäfer (Schäfers Backstube), Frank…
Cyberkriminalität wächst. Das kriegen auch kleine und
mittlere Betriebe zu spüren. Hackerattacken, Sabotage und
Datenspionage verbreiten sich kontinuierlich und nehmen das
Handwerk ins Visier.
COFALEC, der Europäische Verband der Hefeproduzenten, begrüßt die Veröffentlichung der ISO-Norm 23983:2025 – Eigenschaften von Frisch- und Trockenbackhefe. Es ist…
Das Institut für Management- und Wirtschaftsforschung (IMWF) hat in Kooperation mit KEYaccount/LEADERSNET die Reputation* österreichischer Lebensmittelproduzenten und Marken untersucht, auch…
