Blaichach im Allgäu ist die Heimat der Bäckerei Härle. Geführt wird der Familienbetrieb von den Brüdern Robert (32) und Marco (29) Härle. Neuerdings gibt es bei ihnen das Arbeitszeitmodell 4-Tage-Woche. Wer will, beginnt mit seiner Frühschicht erst um 5.30 Uhr. Überhaupt kann jeder Mitarbeiter festlegen, ob er im neuen Modell arbeiten will oder im alten, bei dem die Frühschicht um 3 Uhr beginnt. Möglich machen das der kluge Einsatz von Technik und ein offener, kommunikativer Führungsstil. Marco Härle: „Wir bieten seit ein paar Wochen aktiv die 4 Tage Woche in der Backstube an. Aktuell stecken wir aber bezüglich Erfahrungen in den Kinderschuhen. Ein Bäcker arbeitet seit einem Jahr von Montag bis Donnerstag. Die anderen Bäcker möchten die 5-Tage-Woche beibehalten. Logischerweise ändern sich auch die Monatsarbeitsstunden, wenn die 4- Tage-Woche in Anspruch genommen wird, jedoch wären auch die gleichen Arbeitsstunden auf die 4 Tage aufgeteilt denkbar. Wir erhoffen uns dadurch, Bäcker zu finden, die eventuell den Beruf erlernt haben, aber durch die zu große Belastung, die ja vor Jahren noch höher war, oder das frühe Aufstehen, den Beruf gewechselt haben. Deshalb bieten wir auch aktiv den Arbeitsstart ab 5:30 Uhr an.“ Das 1867 gegründete Unternehmen betreibt neben dem Stammhaus in Blaichach vier weitere Filialen. Im Stammhaus gibt es für die Kunden einen permanenten Einblick in die Backstube durch eine gläserne Wand.

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