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IREKS-Webinar am 24. Mai: Plundergebäcke und Croissants

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Im Rahmen des IREKS eCampus [LIVE] bietet IREKS am 24. Mai 2023 wieder ein kostenfreies Live-Webinar an – dieses Mal zum Thema „Gut geblättert – Plundergebäcke und Croissants in Spitzenqualität!“ Das Webinar beginnt um 11 Uhr, dauert rund 30 Minuten, und es gibt anschließend eine Fragerunde.
Das Webinar thematisiert die Herstellung laminierter und tourierter Teige. Erklärt wird, was bei der Auswahl der Rohstoffe und den einzelnen Schritten zur Herstellung von Plundergebäcken und Croissants zu beachten ist. Außerdem erhalten die Teilnehmer bei einer Live-Gebäckpräsentation Inspiration und Ideen für innovative Gebäcke.
Alle Informationen zum Webinar finden Sie auf der IREKS-Website unter diesem Link.