Die Bäckerei Kruse aus Barnstedt, bekannt als „Der Lecker Bäcker“, will südlich von Lüneburg neu bauen. „Vorbehaltlich der Baugenehmigung werden wir in Embsen eine der modernsten Backstuben Norddeutschland errichten“, berichtet der Mit-Geschäftsführer Mark-Oliver Kruse der Lüneburger Zeitung. Rund 15 Mio. EUR wird der Bau der neuen rund 5.200 qm großen Backstube mit Verwaltung voraussichtlich kosten. Die Fertigstellung ist für 2024 geplant. Unter anderem wird eine PV-Anlage installiert, auch neue Sozialräume entstehen. Vor allem geht es dem Unternehmen darum, optimale Prozess- und Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter zu schaffen und Teile der Nachtarbeit in den Tag zu verlagern.

Bild: © Bäckerei Kruse